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月別アーカイブ: 2016年9月

土日のランチ前菜

 

土日のランチタイムにご用意しております「サラダ前菜」は

 

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・金美人参のスープ

・チーズ風味のグジェール、松茸のペーストを挟んで

・自家製ローストポーク

・仏モンサンミッシェルムール貝の白ワイン蒸し

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

 

 

これまで冷製スープをご用意しておりましたが、

この週末より温かいスープをご用意しております。

今回は沖縄産の金美人参という黄色い人参のスープで、一見コーンスープのように見えます。

 

当店のスープはあまり余計なものは加えず食材の味わいをしっかりと活かしています。

金美人参は人参特有の香りが少ない方でとても甘みが強いので、人参が苦手な方も大丈夫ですよ。

野菜本来の甘みを味わってみてください。

 

 

週末もお天気はぐずつきそうですが、ぜひぜひご来店お待ちしております!

 

 

四国旅行のお土産

 

昨日記事にした四国旅行の最後に訪れた、

RISE&WIN BREWING CO. BBQ&GENERAL STOREで

お土産を買って帰りました。

 

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これ、蜜ろうのキャンドルです。

アスパラは「よくできてるな~」くらいですが、コーンに至ってはホンモノと見間違えます!

 

 

 

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良く見るとちゃんと火をつける芯がついてます。

 

これがブルーワリーでおしゃれ~に飾られていました。

MADE IN U.S.Aなのだそうです。

他にもいくつか種類がありましたが、良く使う食材であるこの2つにチュッチュの目がとまり・・・

正直、オブジェとしてはかな~りお高いお買いものでしたが、

気に入ってしまったものは仕方ない!

やっぱり欲しかった、と言っても簡単に行けないのでお買い上げです。

 

でも本当に良く出来ていてすごく気に入っています。

店に飾っていますので、良かったら手にとって見てみてくださいね。

あまりに本物っぽくて笑っちゃいますよ(笑)

 

 

 

 

 

スタッフ四国旅行2016

 

 

 

先日の定休日にスタッフと一緒に四国に遊びに行ってきました!

(長くなりまーす!)

 

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朝8時半に出発!目指すは徳島です。

 

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今回はけいちゃんの子供たち3人も一緒のワイワイ楽しい旅です。

 

まずは徳島で朝と昼を兼ねた腹ごしらえです。

全員朝食抜きなのでお腹ぺこぺこでした。

 

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海鮮が美味しいと評判の「うずしお」。

 

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うずしおまでの車内の2時間でかなり仲良くなったタクと子供たち。

お兄ちゃんと次男、良い表情だねぇ。

 

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いつものごとくちょっと頼みすぎやけど・・・いただきま~す!

あ、お兄ちゃんもう食べはじめてる。

 

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子供たちは海老に直行!

 

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海鮮丼、漁れたての生シラス丼、海鮮天ぷら、お刺身盛り合わせ、海鮮カレーも!

ネタも新鮮でどれもそても美味しかったです。そして意外にカレーも美味でした~

この後もまだまだ食べるので抑えめの予定でしたが、ちょっと食べすぎた感が・・・

 

お腹も落ち着いたところでお次はデザート!

香川県高松へ入り、和菓子のお店へ。

 

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夢果房・たからさんへ。

ここでの目的は・・・

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果物がまるごと入っている大福~!

いっぱいあって悩みましたが、

果物が入っているのは、イチジク、梨、マスカット、ブルーベリーなど。

その他にも色々と。みんなでちょっとずつ色んな味を楽しみます。

 

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あかん、また頼みすぎや・・・。見るからに多い。

 

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こんな感じでゴロリとたっぷり入っています。これは栗大福。

 

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良い表情で食べるんだな~、見てて嬉しくなります。

・・・・わたくしこの時点で結構お腹がふくれております。

しかし、まだまだ食べますよ~

 

 

香川です!もちろんこれでしょう!!

 

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有名なお店なのだそうです、一福さん。

お昼も過ぎた時間でしたが駐車場は満車、店内も沢山のお客さんで賑わっていました。

人気なんですね。

 

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 かけと窯あげを2つずつオーダーしてみんなで分けます。

 

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もう子供たちはお腹いっぱ~い、お絵かきに夢中です。

 

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どちらもとても美味しかったけど、こちらのお店は特にかけうどんが有名らしく、

確かに出汁もすごく美味しかったし、うどんも太さがあってモチっとしていてコシもある。

食べ応えがあって本当に美味しかったです。

 

本当に美味しかったけど、正直わたくしこの時点でお腹はかなり限界状態。

キツイぜい・・・

だけどまだ終わりません、辛→甘→辛ときたら最後は予想つきますよね。

2度目のデザートです。

 

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手造りジェラートのお店、同じ高松市で瓦町駅前にあるジェラテリアtoitoitoiさん。

旬の食材を使用して毎朝ジェラートを作るのだそう。

15種類ほどの色んな味のジェラートがありました、全部食べたい・・・

 

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お腹いっぱいだけど・・・これは別!

素材の味をしっかりと味わえる美味しいジェラートでした。

 

 

さて、もう何も入りません!

が、実はこのあと本当は徳島ラーメンを予定していたらしいのです。

無理!絶対!

恐ろしい計画を立てるもんだわ・・・と思っていたら私以外は「がんばればいけます。」

くらいだったのでビックリ!

結局時間的な問題でいけないことになりましたが。

 

 

さー食べものからはちょっと離れて、運動しましょうね~。

徳島に戻って、月見ヶ丘海浜公園へ。

無料で開放している大規模な公園で、広々していて子供も思いっきり遊べます。

 

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遊具も充実しています。

 

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途中、アスレチックで靴が脱げちゃうハプニングも。

無事取れました(笑)

 

 

この時間は上手く晴れてくれたので、子どもたちも思う存分遊べました。

汗だくでかけまわる~、

大人はついてまわるだけで必死ですが(というか、わたしとけいちゃん)、

子供たちが楽しそうにしているのを見るのは嬉しいもんです。

 

 

 

この旅で発見したこと、タクが子どもと遊ぶのがめっちゃ上手い!

車内でもずっと遊んでくれていたし、

子どもたちも「たくちゃんたくちゃん」と、楽しそうにしていました。

 

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サッカーボールで遊ぶタクとおにいちゃん。微笑ましいねぇ。

 

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その横でなぜかバッタ探しに夢中になる次男。

 

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マイペースにバッタを探す(笑)

 

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さらにその隣で小さいお譲が全力疾走!

子どもって面白いなぁ。

(そして体力ある。おばちゃんついて行けませーん)

 

 

いっぱい遊んだかい?

では最後のイベントに行きましょう~

晩ごはんは、徳島県上勝町にあるブルーワリー(ビールの醸造所)にてBBQです!

施設はかなりの山奥にあり、山道をくねくねと進みます。

 

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車内では相変わらず人気のタクお兄ちゃんです。

ホント遊ぶの上手いなぁ。

 

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ブルーワリーに着いたのは18時半、もう真っ暗でした。

BBQのはずでしたが、夜は外も暗いしスタッフの方が焼いて下さるということなの

お願いしちゃいました。

 

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地元の食材を使ったBBQ、食材も最高です。

 

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建築も屋内のデザインも本当に素敵な施設、スタッフの方もとても親切です。

ではお料理はおまかせして、ゆったり過ごしましょう~

 

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かんぱ~い!!

タク、けいちゃん、いつも頑張ってくれてありがとう!

 

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こちらで醸造されているビール、いくつか種類があります。

その中でもこのペールエールがチュッチュは一番のお気に入りでした。

造られたばかりのビール、う~ん美味しそう!

 

 

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焼いて下さっている間に、サラダをつまんだりおしゃべりしたり。

 

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BBQもぞくぞくと焼き上げてくれます。

ソーセージは鹿の肉、肉々しくて美味しかった!

野菜も甘くて美味しい、塩もメキシコの天日塩でとてもこだわっていました。

どの食材も本当に美味しかったです。

 

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そしてそしてメインは、骨付きポーク!かなり大きい!!

こちらも焼き上がりました~

みんな大興奮。

 

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これで半分!

これをガブリと手で食らいつきます!

 

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おお~いい顔するねぇ!!

美味しそうに食べる~(笑)

 

 

 

 最後のデザートのアイスクリームも妥協なしのこだわりを感じる味。

本当に美味しかったです。

お腹いっぱいになって、旅も終了!

とても楽しい1日となりました。

 

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帰路の車内もおしゃべりは尽きず、大阪まで3時間。

(さすがに子供たちはぐっすり眠っていましたが)

大阪に着いたら、少し日付を超えてしまいました。

 

休みの日を1日あけてくれてスタッフには感謝、

いっぱい食べて楽しんでくれていたのなら嬉しく思います。

いつもありがとう、これからもよろしくね。

 

 

10月、連休をいただきます。

 

久しぶりの定休日、スタッフみんなで四国日帰り旅へと行ってきました。

こどもも一緒にワイワイ、朝から出発、帰ってきたら日付が変わってしまいました。

でもとっても楽しい1日となりました。

本日はブログを書く時間が取れず、明日にでも書けたらアップしたいと思います。

 

 

 

そして、10月の営業のお知らせです。

来週は4日(火)、5日(水)とイレギュラーでお休みをいただきます。

お盆とシルバーウィークの週と、どちらも定休日をとらずにきたので、

暑さもあり、この辺りでどっと疲れが出そうな感じがします。

しっかり目にお休みをいただいて、体力を回復させたいと思います。

勝手ながら宜しくお願い致します。

 

 

そして10日(月・祝)は営業致します。代休として翌日11日(火)にお休みをいただきます。

 

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

おつかれさまでした。

 

いやはや、2週間の営業が終了しました。

わたしという人間は”お休み”が大好きでして、

2週間の間、次の休みまでの日を指折り数えると心が折れそうになります。

なのでその期間中は

 

わたしの人生に休みという日はない。

 

と自己暗示にかけます。

そうするとそこまで辛いと思うことなく乗り切れます。

チュッチュにもこの方法を教えてあげるのですが、

「お~分かった・・・あ~休みまであと●日・・・・」

と言ったそばから指折り数えて、げんなりしています(笑)

 

 

 

わたしなんかより遥かにスケジュール的にも体力的にもキツイのはチュッチュで、

心の底からお疲れさまでした。

そして沢山ご来店下さったお客様にはお礼申し上げます、ありがとうございました。

 

 

明日月曜日は久しぶりの休日。

8月末に台風で中止にしたスタッフとの日帰り研修(と言う名の遊び)に四国へ!

大人の遊びには最高のコンディションである”曇り”!

日々がんばってくれているスタッフに感謝の気持ちを込めて、遊びに行きたいと思います。

 

 

それではまた来週もよろしくお願いします。

 

 

タスマニアサーモンのマリネの前菜サラダ

 

日曜日にご用意しておりますサラダのご用意です。

 

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タスマニアサーモンのマリネと大麦の前菜サラダ

 

タスマニアサーモンを自家製でマリネにしたものをたっぷりとのせた前菜、

大麦はサフランでほんのりとニュアンスをつけてサラダと和えて。

脂ののったサーモンと大麦のサラダがよく合います。

ディナータイムのご用意です。

 

 

2週間の営業の最終日、元気にお待ちしております!

 

 

仔羊のジューシーハンバーグのドフィノワ

 

週末のディナータイムには、チュッチュが大好きな仔羊が登場します。

聞くところによると、数あるお肉類の中で一番好きなのは”ランプ(羊)”らしいのです。

 

私も仔羊は大好きです!

独特でありながら強すぎないあの香りはクセになります。

 

ドフィノワ

 

仔羊のジューシーハンバーグのドフィノワ(じゃが芋のグラタン)

 

じゃが芋のグラタンの上に肉汁を閉じ込めるように焼いた仔羊のハンバーグを

ど~んとのせて!

 

本日のよりお出ししているのですが、

羊好きの旦那さまと羊嫌いの奥さまのご夫婦がオーダーして下さいました。

その奥さまが、

「臭みはないし、噛むとぎゅっと旨みがでてきて美味しい!

これなら私も食べられるわ。」

と、とっても嬉しい言葉をいただきました。

 

羊が苦手という方も食べたことがないという方もぜひお試しください!

 

 

似顔絵

 

ただ今、DMを作成しております。

DMを作るときわたしがせっせとパソコンで作成するのですが、

その時のスタッフの似顔絵を入れたくなります。

 

凝った似顔絵は描けないけど、一筆書きのような似顔絵のわりには

まあまあ似てるんじゃない?と自負しております。

 

 

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お馴染みチュッチュ。

 

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わたし。(髪切る前のだけど。)

 

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タク。

 

 

ほら、似てません??

なんとなく雰囲気つかんどるのです。

これまでの歴代のスタッフのも全員ありますけど、

まーまー似てるんです!

 

わたし似顔絵上手いんちゃう!?

と4年半思ってきたけど・・・・

 

 

この度、そのわたしの自信がくつがえされるお方が登場しちゃいました。

元気印のスタッフけいちゃん!

 

目鼻立ちがはっきりとした美人顔の彼女、

今回のDMに登場させようと描いてみました。

「かーんたーんや~ん♪」

 

と取りかかりましたが・・・

結果、

 

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ぎゃ~似てない~~~!!!

 

 

何度か描きなおしたけど、どれをとってもあまり似ていない。

本人に「似てないんやけどさ・・」とDMを見せて報告するのもなんか微妙なので、

もうブログにてご報告!

 

 

ごめんね、けいちゃん。

がんばったんやけど、あんまし似てないねん。

あなたの魅力はわたしの微妙な画力では表現できなかったわ。

 

 

明日会うのこわいな・・・(笑)

 

秋分の日

 

おっと!明日は秋分の日だった!!

定休日をとらない&祝日が多いウィークは、もう何曜日だったか、

明日が祝日なのか平日なのかもうっかり忘れてしまいます。

 

そうだ明日は祝日だ。

 

明日のピザも、人気の2枚!

 

 

 

イタリアイソキア島の伝説のピザ職人のピザ

 

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イチジクとパルマ産生ハムをのせた自家製ピスタチオソースのピザ

 

でご用意しております!

お時間帯によってはご案内しにくい場合がありますので、ご来店の前にお電話にて

ご確認ください。

 

 

栗ときのこのパスタ

 

 

台風が過ぎました。

ランチタイムにザっと強く降りましたが、何事もなく終息しました。

今日は暇かな?と予想していると、思いがけず沢山のお客様さまにお越しいただけて

嬉しい誤算。

ご来店ありがとうございました。

 

 

さて「今週のパスタ」ですが、

 

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最近もご用意しておりましたチュッチュのカルボナーラにディナータイムは栗をプラスして

秋のパスタとしてお出ししております。

栗と色々きのことトマトのカルボナーラ、手打ちパスタ

 

 

秋の味覚を食材として使用したカルボナーラ。

季節的に、あまり重くなりすぎないようにトマトを加えました。

 

ディナータイムのパスタとしてご用意しております。

土日祝日のパスタのご用意にはご予約が必要となりますので宜しくお願いします。