ブログ｜薪窯Pizza ピッチュ　鶴見緑地公園　ピザ　イタリアン　ワイン

3月21日をもって当店は12周年を迎えました。

日頃よりご来店いただき感謝申し上げます。

ついこの間10周年を迎えたばかりだと思っていたのに、

この速さに驚くばかりです。

当日は祝日ということもあり、沢山のお客様にお越しいただき

周年であることを脳がキープできないくらいの忙しさに嬉しいばかりでした。

夜の営業を終了し、あるテーブルを見ると

美味しかったとの嬉しい感想とともに”12周年おめでとうございます”

とのコメントとイラストを残してくださったお客様がいて、

やっと感慨深く12周年という思いにふけることができました。

12年という年月は様々な変化をもたらしましたが、

変わらないのは「美味しかった、ありがとう」と言われることの喜びです。

どうしても変わざるを得ないこともありますが、

その都度試行錯誤しながら、お客様に喜んでいただける店であり続けられるよう

これからも努力して参りたいと思います。

13年目もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

3月を迎え、まだまだ寒い日が続きますが、

すこしずつ春の香りを感じますね。

店にも食材も春のものが届いており、

「今週のピザ」も旬の食材を使ったものに変わっております。

兵庫県産のホタルイカと有機アボカドの自家製魚介ソースのピザ

ホタルイカをたっぷりとのせ、その風味と自家製の魚介でダシをとった

旨味いっぱいのソースをの相性は抜群。

今の時期だけのスペシャルピザです。

グリーンアスパラと熟成ベーコンをのせたビスマルク

年間を通して「本日のピザ」としてはトップ級の人気を誇ります。

フレッシュのアスパラのシャキシャキとした食感を甘みと、

味のアクセントになる熟成ベーコン、

それらを包みこむ、半熟卵のとろみ。

まだ一度もお試しでない方はぜひ！

年が明けてしばらくは、息子も含めて体調不良が続いた我が家ですが、

2月以降は元気に営業しております。

皆さまのお越しをお待ちしております！

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本日16日(火)は料理人体調不良のため、

臨時でお休みをいただきます。

2024年がスタートいたしました。

ゆっくりと時間を過ごし、食べたいものを食べて、

お酒も楽しみ（暴飲暴食）リフレッシュできました。

チュッチュはおかげで少しばかり胃腸をこわしたりましたが笑

今日は元気に仕込みに励んでおります。

当店は1月6日(土)よりスタートします！

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

Merry Christmas!

日曜日のクリスマスイブを終え、本日は落ち着いたクリスマスになるでしょうか。

当店は今年は25日で本年の営業を終了いたします。

新年の営業スタートは6日となります。

当店ではご予約の受付は、申し訳ございませんがお電話のみとさせていただいております。

1月5日は仕込み・準備で出勤しておりますが、買い出し等で

お電話に出られる時間帯はまちまちです。

片付けや掃除などで26日は出勤予定ですが、クリスマス周辺の激務で体力的に

別日にしよう・・となる可能性も（汗）

本日はディナータイムまで営業しておりますので、

新年明けの6日のご予約は、よろしければ今日中にお電話いただければと思います。

あと1日、最後まで元気に皆様のご来店をお待ちしております。

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今年のクリスマスも23日～25日のディナータイムは毎年恒例、

テーブルにキャンドルを灯し、店内の照明を少し落として

いつもよりちょっぴりムーディな雰囲気でお待ちしております。

どうぞ美味しいお料理とともに楽しい時間をお過ごしください。

期間中、デザートをオーダーいただくと苺サンタをお付けします。

ひとつひとつ違う表情をもったサンタが待機中♡

（ランチタイムも単品のデザートにはお付けします。セットのデザートにはつきません。）

どうぞ皆様、よいクリスマスをお過ごしください。

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いつまでも暑いな！と文句ばかりの秋を飛び越え、

あっという間に寒い日々になりましたね。

とはいえ、11月はまだまだ暖かった印象ですが、これからクリスマスに向けて

冬に向かって駆け抜けていくのでしょうか。

（すでに12月であるという現実に息切れ気味でありますが。）

「本日のピザ」もすっかり冬メニューの仕様に変わっております。

北海道産白子と下仁田ネギの自家製魚介ソースのピザ

濃厚でクリーミーな白子と香りの良い下仁田ネギの美味しさをバックアップする

自家製の魚介ソースをベースに。

旨味いっぱいのピザは、ひと口で「あーおいしい！」とバイトちゃんと口をそろえておりました。

静岡産金目鯛ときのこのデュクセル、アンチョビクリームソースのピザ

脂ののった金目鯛を薪焼きにして香ばしく、

旨味のつまったきのこはトリュフ風味で。

アンチョビの香りを効かせた自家製のクリームソースをベースに召し上がり頂きます。

「本日のピザ」は、その時々の食材を使い期間限定でお作りするスペシャルピザ。

食材と手がかかっているので、正直お値段はアッパーですが・・・

おいしいから食べて！

と心の中で願うばかりなのです。

よろしければ、ぜひ。

週末も元気にお待ちしております。

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いつの間にやら10月になり、気候もすっかり落ち着きました。

9月のしつこい暑さには辟易としましたが、

心地良い今の時期はあっという間に過ぎていくのでしょうね。

大事に過ごしたいものです。

今週のお料理の紹介です

ランチタイムの「本日の前菜」は、

・北海道黒王かぼちゃの冷製スープ

・さつま芋のケークサレ

・鰆の香草パン粉焼き

・じゃが芋のガレット

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

「本日のピザ」は

北海道産帆立とポルチーニ茸・色々きのこのマリナーラ

炙り穴子のバルサミコマリネと有機アボカドのクワトロフォルマッジ

パルマ産生ハムとイチジクをのせた自家製ピスタチオソースのピザ

をご用意しております。

どれも人気ですが、秋を楽しんでいただけるピザは帆立ときのこのピザでしょうか。

大振りの帆立とマリネにしたたっぷりのきのこがどっさりとのっています。

おススメです。

さて、今週の土曜日はイレギュラーでランチタイムはお休みをいただいております。

息子の初めての運動会でございまして・・

「おとうちゃんにぜったいきてほしい！」との要望があり。

ディナータイムは今のところ営業予定です。

運動会で披露するダンスの練習をがんばっている息子。

父ちゃんもお付き合いします。

淡路島でも。

京都丹後半島でも。

出かけ先でスマホの動画を見て練習中。

当日は勝手ながらお休みしますがどうぞ宜しくお願いします。

どうかお天気でありますように。

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９月に入り、朝夕はだいぶ涼しくなってきましたね。

8月のあの起きた瞬間からのうだるような暑さが延々と続くのではないかと思えた日々は、

暦に従いだいぶ落ち着きをみせてきました。

これから少しずつ秋に向かい、食欲をそそるようなメニューのご紹介です。

”本日のピザ”としてメニューに出れば売り切れになる人気メニュー、

メニューにのっていないときでも問い合わせの多いピザです。

パルマ産生ハムとイチジクをのせた自家製ピスタチオソースのピザ

のっている食材が嫌いでなければぜひお試しいただきたい激押しピザです。

お値段帯がアッパーなので強くは言えませんが、個人的にはとってもおススメ！

美味しいです。

その他にも2点の人気ピザ。

イタリアイソキア島の伝説のピザ職人のピザ

（スモークモッツァレラチーズ、熟成ベーコン、チェリートマトのピザ）

穴子のバルサミコマリネとアボカドをのせた4種チーズのクワトロフォルマッジ

暑さはもう少し続きますが、

美味しいものを食べて元気に過ごしましょう！

今週末も元気にお待ちしております。

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特にディナータイムの営業についてはオープンするかどうか

ギリギリまで悩みましたが、

台風接近に伴い、終日クローズすることに決定しました。

営業したい気持ちはあったのですが、

どうしてちらつくのは2018年の台風21号の記憶です。

あの時はたまたま定休日でしたが、

かなりの被害があり、当店でも停電してしまったことで

休みであったにも関わらず緊急で対応せざるを得ないことがありました。

営業時の当店は、店舗の一面がほぼガラス張りで、万が一何か飛んできて破損、

お客様にケガ・・・考えただけで恐ろしいです。

前回のような被害がないことを祈りつつ、

万が一を考えて当店は休業致します。

「営業できたね」なんて言って1日が無事終わりますように。

16日は元気におまちしております。

元気が有り余る息子と室内で１日何をして過ごそうかな・・・