日別アーカイブ: 2016年5月20日

 

 

アンガス牛のステーキが非常に人気です。

 

 

アンガス牛は赤身の肉です。

赤身ブームといいますか、この頃は赤身を好まれる方が多いですね。

私も近頃は脂ののった霜降り牛よりは、あっさりとした赤身の方か好きです。

 

ただこのアンガス牛がとても好評なのは、

あっさりしているだけでなく、ほどよくサシが入っているところです。

たん白なのではなく、肉本来の味わいを楽しめるとともに、

絶妙に少し入ったサシが非常にジューシーなのです。

試食させてもらったときは「これは美味しい！」と唸りました。

 

窯でいこった薪を使って火入れをしていきます。

肉自体の味わいを楽しんでいただけるように、シチリア産の岩塩とレモンを

添えておりますのでお好みでどうぞ。

季節野菜のグリルも一緒にお召し上がりください。

週末おススメです。