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日別アーカイブ: 2015年7月8日

旬のハモを使ったサラダ

 

 

最近料理ネタが続いております。

良い食材がたくさん入っているので、どうしても書きたくなります。

 

ただ、料理ネタが続くと私はある意味ちょっぴり不安になります。

チュッチュは喜びます。

うん、書こう。

 

 

今回入荷したのは、今が旬のハモです。

そして明石のハモはとても質がよく、身が引き締まっております。

 

O

 

 

明石産ハモの炙り、季節野菜のサラダ

ぷりぷりのハモを炙って香りをつけたら、ボッタルガ(からすみ)を少しまぶして

味わいを足していきます。

季節野菜のサラダの上にたっぷりのせて。

 

 

旬の味わいをどうぞ。