旬のハモを使ったサラダ

 

 

最近料理ネタが続いております。

良い食材がたくさん入っているので、どうしても書きたくなります。

 

ただ、料理ネタが続くと私はある意味ちょっぴり不安になります。

チュッチュは喜びます。

うん、書こう。

 

 

今回入荷したのは、今が旬のハモです。

そして明石のハモはとても質がよく、身が引き締まっております。

 

 

 

明石産ハモの炙り、季節野菜のサラダ

ぷりぷりのハモを炙って香りをつけたら、ボッタルガ（からすみ）を少しまぶして

味わいを足していきます。

季節野菜のサラダの上にたっぷりのせて。

 

 

旬の味わいをどうぞ。