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あたらしいパスタの試作

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 近頃チュッチュは新しい手打ちパスタの試作をしております。

 

今週は、こんなパスタです。

 

 

S__4898839 (500x375)

 

今回は道具を使います。

手打ちでこねた麺を薄い正方形にカットして、

 

 

 

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波々がついた木の麺の上でコロコロと巻いていきます。

 

 

S__4898837 (500x364)

 

ころころころ

 

 

S__4898838 (500x374)

 

巻きついた面にギザギザの型がつきます。

棒をぬいたら完成。

 

yjimage

 

こんな形の麺となります。

お肉のソースを絡めると、穴の中に肉が入り込んで美味しい!

食べ応えがあります。

チュッチュは一体なんのソースを絡めるのでしょうか??

楽しみです。

 

 

 

さて、明日月曜日は定休日でお休みをいただいております。

また火曜以降にお会いできることを楽しみにしております!