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本日の手打ちパスタ

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今週からご用意しております「本日の手打ちパスタ」は、

 

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秋刀魚のパスタです!

先週末にご紹介した秋刀魚、脂がのりはじめて美味しい頃です。

 

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先週はピザでご用意しておりましたが、今週は手打ちパスタでご用意しております。

まるまると太った秋刀魚を薪で丁寧に焼いて香りを出します。

 

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薪焼き秋刀魚とムール貝のパスタ、イカ墨を練り込んだ手打ち麺

 

お皿に盛っている時アシストをしていますが、

この秋刀魚のたまらなく良い香りに心をもっていかれます。

 

ああ、食べたい・・・・(笑)

 

 

秋のお料理、好評いただいております。