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土曜のランチ前菜

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夏休み、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

ピッチュは毎日バタバタと過ごしております!

 

そんな土曜のランチセットの前菜です。

 

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・ゴールドラッシュコーンの冷製スープ

・ズッキーニと自家製ベーコンのフリッタータ

・豆アジのエスカベッシュ

・仏・モンサンミッシェルのムール貝、白ワイン蒸し(写真違います。)

 

 

フリッタータとは、スパニッシュオムレツのこと。

やさしい旨みに、自家製ベーコンの塩気が効いています。

 

さらにエスカベッシュは、言うならば洋風南蛮漬けとでも言いましょうか。

豆アジを一度サクっと揚げて漬け込みました。

 

ああ、どれもワインに合いますねぇ。

このラインナップは・・・ぜひ白で!

週末もお待ちしております。