たまに出て人気をかっさらって行くピザ、

ご存じ、マルゲリータビアンカです。

本当に毎度よく出ます。

今週もその人気は変わらず。

濃厚な和歌山のフルーツミニトマト”優糖星”をセミドライにして味を凝縮させ、

トマトソースの代わりに敷き詰めたスペシャルピザ。

マルゲリータの中ではお値段は高い方ですが、

このトマトの味わいにきっと納得していただけると思います。

酸が効いたさっぱりめの白ワインと相性抜群です。

ぜひお試しください。

先週の日曜日に開催した「3周年パーティ」、無事終了いたしました。

1部も2部も盛況のうちに終了いたしました。

お忙しい中、お時間を割いていただいたお客さまには感謝を申し上げます。

チュッチュも挨拶に料理に大忙しでした。

今年のお客さま、がんばっていただきました！

過去３回の中でもダントツで「ピザ食べ放題」を満喫いただけたのではないでしょうか。

素晴らしい食べっぷりで、見ていて我々も嬉しかったです。

（食べ放題で遠慮されるのは、悲しいものがありますから。）

お客さまから暖かいお言葉やお気持ちをいただいたりして、ホロりとする場面もありました。

店の節目にこうしてお集まりいただけたことが、私たちにとって何よりの喜びだと感じています。

それで皆さまに喜んでいただけたなら尚嬉しいです。

ありがとうございました。

年が明けてずっと準備してきたこの会が無事終わり、ほっとしております。

同時に4年目に向けてまた新たなスタートを切ることが出来ました。

改めまして、これからもどうぞ宜しくお願い致します。

今年もやってきました。

この時期になると、この黄色い箱が届きます。

とても印象的なデザインです。

この箱を見ると思います、

ああ、春が来たなぁ～

パカ。

北九州の合馬の筍です。

アクやえぐみが少なく柔らかい、それでいてシャキシャキと歯ごたえのある逸品。

関西市場で最も高く高く取引される極上品として取り扱われる、ブランド筍です。

そして今年もピザの上に。

静岡産桜えびと合馬の筍のジェノベーゼ

夜のアラカルトのメニューにもご用意しております。

春を感じる食材、まだまだこれから届きそうです。

ピッチュを掲載いただいた「ぴあ　食本」が発売になりました。

関西各地のグルメを紹介するムック本で、今回は「門真・守口」の特集です。

隣町の店として、お話をいただきました。

届いた本を見てみると、

なんとピッチュのマルゲリータDOCが表紙に！

おお～、２７３店舗の中から！しかも門真守口のお店でもないのにラッキー♪

そして気になる中身は・・・

おおっ、しっかりレポートいただいております。

そして気になるのは、チュッチュの写り・・・・。

（取材時の記事→こちら）

ドン。

あれ、思った感じと違う・・・・・・。

もう少しナチュラルな笑顔だったのにな。

よくよく聞いてみると、私のうるさい合いの手の撮影のあと屋外でも撮影をしていたらしく、

そちらを採用されたそうな。

まぁ、細かい写りはともかくお店を素敵に載せてもらえるのは有難いことです。

ここまで地域を絞って特集されることもあまりないので、近隣に住むものとしては嬉しい1冊。

わたしも行ってみたいお店を探すのに役立てたいと思います。

あす日曜日のディナータイムは、3周年イベントを開催致します。

（ランチタイムは通常営業いたします。）

毎年好評をいただいております、ピザ食べ放題の特別コース！

もうお腹いっぱいすぎて、背筋が伸びな～い！（それは食べ過ぎたときのわたしの症状。）

という位食べていただきます。

いえ、食べすぎるかすぎないかは自由です。

（翌日のお仕事に影響のないようにお願いします。）

ピザだけではない、

前菜3種、A5和牛のステーキ、食後の飲み物、さらに乾杯のスパークリングまで付いた、

儲け度外視のお得すぎるコースです。

ええ、お祭りですから！

しかも2部制。

本当にお客さまに喜んでもらえるパーティになるよう、

今年に入ってからコツコツと準備を進めてきました。

そしてここ一週間ほど、チュッチュはちょっぴりナーバスです。

食欲も崩壊！（←ナーバスで。）

それが原因かプレッシャーが原因なのか分かりませんが、お腹も壊しちゃいました。

それくらい気合が入っております。

お席はすでに満席です。

ご予約いただいているお客さま、お腹をすかせてお越しください。

精一杯おもてなしさせていただきます。

ピッチュは本日3周年を迎えました。

3年という節目を迎えることが出来て、

まず想い浮かぶのは、貴重な時間をさいてご来店下さるお客さま。

あたたかなお声をいただき迎え入れて下さる地域の皆さま。

家族、友人、仲間。

いつもありがとうございます。

そして、オープンから現在まで一番近くで支えてくれた９名のスタッフ。

どのスタッフも、その時に必要ないっぱいの力を私たちに与えてくれました。

本当にありがとう。

日々感じていることであって、今日だからという特別な感情ではありませんが、

はっきりと言葉で表せるこの日を迎えられたこと、皆さまに感謝致します。

いつもシンプルな軒下看板に、今日ハルが満開の桜の木を描いてくれました。

「3周年だから。」

にっこり笑ってくれました。

4年目もがんばらなくっちゃ。

満開の桜を見て、改めてそう思いました。

店にとってまた新しい1年のスタートです。

皆さま、これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。

ピザに辛い刺激を・・・・

そんな時ピッチュでは唐辛子のオイルをお持ちしております。

本場イタリアでは「ピカンテオイル」と呼ばれ、ピカンテ＝辛いという意味があります。

ちなみにイタリアでは、タバスコを置いているピッツェリアはほとんどありません。

（現地の本気ピッツェリアでのタバスコのオーダーは、絶対ダメレベル１００！要注意です。）

ピザにタバスコをかけるのは、日本と一部のヨーロッパ諸国などの文化です。

わたしてっきりアメリカを主とした文化だと思っていましたが、そうではないようですね。

（驚いた！）

さて、そのピカンテオイル。

当店では自家製でピカンテオイルをお作りしております。

それが今回のオイル、いつもより辛めに仕上がりました。

確かに通常はオイルの部分が透き通っていますが、今回なんだか色が濃い・・・・

辛いものがそれほど得意ではない私、このピカンテオイルにはイケナイ雰囲気を感じます。

危険・・・・

わたし、今回味見はノーサンキュー。

辛いもの好きのハルに味見をしてもらいました。

「けっこう辛いですね。」

例えて表現するなら、こんな辛さ。

う、これは危険！

いつも通りにかけるとかなりピリピリしますのでご注意くださいね。

・・・それにしてもスゴイ顔ね、ハル（笑）

ハルを初めて見るお客さま、うちにはこんな怖い従業員はおりません。

本当はこんなにかわいくて愛想もよく、とっても良い子ですのでご安心くださいませ。

週末もご来店お待ちしております！

仲良しの友人夫婦が東京に引越すことになりました。

去年末に団体旅行に行った仲間のうちのひと家族、

チュッチュが見習いのときから傍で見守ってくれていた仲間です。

大人8名子供5名、わが家で壮行会となりました。

いつものごとくうちの月曜定休にあわせて、お休みをとっていただいております。

ありがとう、ありがとう。

しかしこんな時、

持つべきものは料理人の旦那様です。

ありがたや、ありがたや。

でもさすがに全てお任せしてしまうと、嫁の立場がないじゃない。

ということで、サラダと炒め物だけ任命されました。（どっちにしろ当たり障りのないパートですが。）

あの・・・わたしの名誉のために申し上げますと、チュッチュは家では全く料理はしませんので・・・

なのでお客さまが来ると、チュッチュの料理が食べられてわたしも嬉しいのです。

（毎週ホームパーティがしたいくらいだわ。）

わいわいと楽しい時間を過ごしました。

お別れのとき。

相棒がいなくなって寂しいよね。

また遊ぼうね。

東京に行っても元気で！

また年末頃に会えることを楽しみに、私たちもがんばります。

今週ご用意しております手打ちパスタ。

静岡産の桜えびを使用した手打ちパスタです。

香りの良い桜えびと、旨みのつよいムール貝をたっぷりと味わっていただきます。

少し苦みのきいた菜の花がアクセントになる、大人の味わいです。

今週いっぱいはご用意しております！

あるお客さまがチュッチュとわたしの似顔絵をかいてくれました。

「実物を見ずに、イメージで描くわ。」

とおっしゃり出来たのがこちら。

あは！

今回もやっぱり良い出来ですねぇ。

わたしの髪、どういう髪型ですか（笑）

わたしこのSさんの絵がすごく好きで、

たまにお遊びで描かれる作品（？）の紙切れを頂いちゃったりします。

上手いとか下手とかいうことではなく、この味わい！？というのでしょうか。

（↑褒めてます。）

Sさんは、ワインを嗜む40代のダンディな男性です。

そんなSさんから紡ぎだされるこの味わい・・・・これがまた心をくすぐるのですね。

（↑褒めてる。）

このなんとなく笑えちゃう感じ、何度見ても味わい深い。

（↑褒めてるんですよ。）

さて、そんなSさんのお壌ちゃんUちゃんも絵が大好きです。

負けじと似顔絵を描いてくれました。

わたし。

わ、かわいく描いてくれてありがとう～

コメント、泣けちゃうじゃないの。

おとうさん。

うん、似てる。おとうさんが大好きなのが伝わる絵だな。

癒されるな～

！

チュッチュ（笑）

なんだかちょっと女っぽいけど（笑）　いい味だしてる。

何回見ても笑えます。

そして対照的な素敵コメントにジーンときます。

Uちゃん、気を使ってチュッチュだけ描きなおしてくれました。

おお、かわいい。こっちのほうが見やすくて良いけど、

りょうこねぇねぇは、やっぱりおかまちゃんバージョンの方が味わい深くて好きだわ。

親子のかわいい似顔絵大会、笑わせてもらいました。

Sさんの作品は大事に保管させていただきます。