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カテゴリー別アーカイブ: 日記

日曜日のランチセットのデザートは選べます!

 

選べるデザート、とてもレアです!

 

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自家製のレアチーズケーキ

 

 

 

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洋梨ル・レクチェの自家製タルト

 

どちらもバニラアイスを添えてお出しします。

どちらかが終了した時点で選んでいただけなくなりますのでご了承ください。

(また両方無くなった場合は違うデザートになります。)

早い時間帯がおすすめで~す!

 

土日のランチサラダ前菜

 

週末のランチタイムの「サラダ前菜」は、

 

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・北海道産黒王かぼちゃのスープ

・チーズを練り込んだグジェール、栗のペーストを挟んで

・ズワイガニと旬野菜のテリーヌ

・熊本産ばってんなす

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

 

 

をご用意しております!

 

 

師走に入り、世の中はなんだかザワついております。

わたしもなぜかざわざわ・・・・

そんなものは吹きとばすべく、わたしは元気いっぱい皆さまをお迎えいたします。

お待ちしております!

 

 

 

冬のドリンク

 

今日は少し暖かかったように感じますが、

それでももうすっかり暖房なしの生活は考えられなくなってきました。

店には窯があるので比較的暖かいですが、時間帯によっては暖房ONにしております。

 

そんな気候、

人気の自家製ハニージンジャーエールは、ホットを12月からお出ししております。

 

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ピッチュの自家製ハニージンジャーは、手作業で生姜を大量にすりおろし

ハチミツでコトコト煮詰めて丁度良い味わいを作り出しております。

そのためぽかぽかと身体が温まります。

ピリっとした生姜の味わいもある、大人のジンジャーエールです。

 

 

食後には、少し甘さのある温かいお飲物を。

 

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ミルクたっぷり4層ナッティラテ

 

 

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ほわほわホイップのカフェモカ

 

デザート感覚で最後にほっこりとお召し上がりください。

寒い日のお飲物のご紹介でした。

 

 

今年のオリーブの木

 

うちには、オープン当時からずっとオリーブの木があります。

 

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ここ3年は連続でオリーブの実がなっていました。

 

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夏ごろから実が見えるようになり、だんだんと数を増やしていきます。

 

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そして秋ごろになるととても大きくなり、色づき始めます。

この成長ぶりが何となく可愛らしく、毎年楽しみにしています。

 

 

が、今年。

 

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この時期になっても数はかなり少なく、なっていても小粒なものばかり。

なんだか今年は寂しいオリーブの木です。

・・そしてなんとなく心配。なぜだ。

オリーブの実がなるのに寿命ってあるのでしょうか?

 

 

 どなたかグリーンに詳しい方いらっしゃいますか?

病気だったら悲しいなぁ・・・。

 

 

 

セコ蟹のパスタ

 

今週ご用意しております「本日のパスタ」は、

 

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香住のセコ蟹と仏モンサンミッシェルムール貝、旬野菜の特製魚介ソースのパスタ

をご用意しております。

 

セコ蟹は先日もお伝えしていた、

1月頭まで可漁期間とされる今だけの味わいの強い蟹です。

セコ蟹の醍醐味である内子と外子(卵)も一緒にほぐしたものをたっぷりと使います。

 

ソースは3日間かけてじっくりとダシをとった、濃厚な魚介ソースでお作りするため、

海老や蟹、魚貝の風味をお楽しみいただけます。

 

食材が無くなり次第終了となります。

人気なのですぐに無くなるかもしれませんがご了承下さい。

 

 

 

 

いよいよ年末のスタートです!

 

来週はもう12月、

11月に入っても何となく”年末”という感覚はスルーしていました。

「まだもう少し先だ」と・・・。

12月に突入してしまうと年末感からはもう逃げられませんね。

 

 

年末コースのご予約も入っております。

クリスマスも今年は3連休です。

覚悟を決めて私の中の年末をスタートさせたいと思います。

体調に気をつけて元気いっぱいがんばります!

 

 

明日は定休日でお休みをいただきます。

また来週より宜しくお願いいたします!

 

日曜日の「本日のピザ」

 

日曜日の「本日のピザ」は、

 

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広島産カキと熟成ベーコンのポパイのピザ(自家製ほうれん草のソース)

数ある「本日のピザ」の中でも人気を誇るピザが日曜に登場します。

わりと最近までお出ししてはいたんですが、

10月に実施していた「ピザ祭」でも断トツの人気ピザでした。

 

カキの旨みとジューシーなベーコンがとても合います!

自家製のほうれん草のソースが上手くまとめてくれる絶品ピザ。

ぜひぜひお召し上がりください。

 

 

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、季節野菜のグリル添え

 

すっかり寒い毎日です!

夜は暖房がかかせない日々となってきました。

なんだかインフルエンザも流行ってきているみたいで要注意です。

 

 

ピッチュでは寒い季節になると出てくる人気メニューがいくつかありますが、

そのひとつを今週からご用意しております。

 

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上州牛・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、季節野菜のグリルを添えて

 

 

上州牛とは群馬県で育てられた、日本でもトップレベルの肉質と言われる

和牛の総称です。

その上州牛のホホ肉を、自家製の赤ワインの濃厚なソースとともに煮込んだお料理です。

時間をかけてじっくりと煮込んでいるため、肉の塊はホロホロっとほどけて柔らかい!

旨みたっぷりのソースで煮込んでいるため、味わいも濃厚で美味です!

 

 

薪で炙った季節野菜のグリルもたっぷりと添えてお召し上がりいただく

今オススメのメイン料理です。

 

これはもう絶対赤ワインです。

しっかり目の味わいの赤ワインと合わせてぜひお召し上がりください。

 

 

 

LOVE, 丹波篠山

 

先日の定休日、お馴染みみっちゃんと篠山に遊びに行ってきました。

紅葉ついでに猪鍋を食べに行こう!となり、

チュッチュは楽しみすぎて前日はあまり寝られなかったようです。

子供ですか(笑)

 

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この計画表、細かく見ればほとんどが食べ物!

毎度のことですが・・・こんなに食べられるかいな。

 

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篠山に入って田舎道を走り、最初に伺うのは大福のお店「諏訪園」。

 

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美味しそうな和菓子がズラリと並びます。

猪鍋の前にどないやねんと思っていましたが、これは美味しそう過ぎてガマンできず!

 

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私はみっちゃんと半分ずつ3種類を、チュッチュは丸々2個半。

栗もちが美味しかった~

 

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こちらはもともとお茶屋さんらしく、

最近カフェインレスで焙煎した美味しいお茶を探しており、自園の香り番茶も購入。

お店の方も丁寧で品も良質なのでまた伺いたいお店です。

 

 

猪鍋の前に紅葉を見に。

 

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ピークは過ぎていたようですが、上も下も赤い景色がステキでそれはそれでとても良かったです。

 

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とても美しいお寺でした。

 

 

 

2つめの紅葉スポットの前に、もう1件和菓子のお店へ。

明治副業の有名菓子店「大福堂」さん。

まさかの豆大福購入!

チュッチュは1つ、みっちゃんもわたしは半分ずつ。

猪鍋の前に食べすぎですよ~

 

 

やばい、お腹を減らさなくては!

 

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王地山公園へ紅葉の散策です。

公園内には、まけきらい稲荷(正称:王地山平左衛門稲荷神社)という神社があります。

 

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勝負事に強い神様らしく、「まけきらい」と付いているようです。

一緒に歩いていておばちゃんが、「人生に負けたらいかんもんね」と言っていて

そうですね。それだけには負けたくないなぁ~としみじみ。

 

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チュッチュはどんな勝負事へのお願いをしたのでしょうか。

 

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紅葉もとても美しく、こちらは桜もきれいなのだそうです。

 

 

お腹はびっくりするけど減っています(笑)

里山を走っていると、ステキな風景が。

 

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 楽しみにしていた猪鍋のお店、「いわや」さんです。

 

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篠山の茅葺屋根の建物は赴きがあって、とってもステキ!

 

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屋内も風情があります。

 

 

 

こちらで囲炉裏を囲んでぼたん鍋です。

待ってました~美味しそう!

 

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豚肉よりも弾力がありますが肉の味はしっかりとしていて、脂が甘い!

わたし猪って初めて食したんですが、めちゃ美味しい~!!

大好きになりました。

 

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付きだしに出ていた黒豆も味が濃くて大きくて美味しかった!

お鍋を全て食べきった後で、白ご飯と卵をもってきてくれます。

 

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お鍋の中に卵を落として半熟卵になった頃合いで、ご飯の上にダシと一緒にかけて食べるのです。

ついてくる漬物と一緒に食べると最高。

もかなりお腹いっぱいになりました!

わたしたちの倍ほど大福を食べまくっていたチュッチュが、よく完食できたなと驚きです。

 

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お食事が美味しいのももちろんですが、いわやさんはこの風情でいただくのが魅力。

懐かしさもあり、今となっては非日常なこの空間に心も満たされます。

ぼたん鍋が食べられるのは、11月から3月まで。

12月と1月が肉が最も美味しくておすすめだそうです。

 

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超人気店なので要予約ですが、この雰囲気は価値ありですよね。

 

 

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黒豆で有名な「大垣商店」さんで、ちょっとお買いもの。

 

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その後、器や雑貨がステキな生活道具のお店、「ハクトヤ」さんへ。

見てるだけでワクワク!

 

 

最後は三田へ移動して、超有名なケーキ屋さん「パティシエ・エス・コヤマ」へ。

みっちゃんは行った事があり、平日であれすごい行列なのだそうです。

 

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この日は列は短かったようですが、

私たちは同じエリアにあるカフェで、ケーキをいただきました。

 

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平日の閉店間際といえこちらもほぼ満席でした!

人気なんですね。

とにかくもうお腹いっぱいで1日を終えました。

 

 

この予定表。

 

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行けたのは3分の2くらいでしょうか(笑)

でも丹波篠山、すごく良いところでとっても楽しかったです。もう住みたいぐらい!

まだまだ行ってみたい箇所は沢山あるようなので(チュッチュ的に)、

また近々遊びにいきたいな~と思います。

 

ピッツァパーティにぴったりな赤

 

ワインのインポーターさんに「ピザにピッタリなワインがありますよ」

と少し前に教えてもらいました。

 

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デリンクエンテ・バレットドジャー

南オーストラリアのデリンクエンテというワイナリーが作る、

モンテプルチアーノ100%の赤ワインです。

 

最初届いた時の印象は、まずはこのなかなか攻めたラベルでした。

ユーモアがありながら挑戦的。

・・・どんな味がするんやろうか・・・と思っていましたが、

開けてみると意外な味わいがしました。

 

香りは濃厚なブドウジュースの香り、とにかくフレッシュ!

意外や意外。

飲んでみると、香りから想像するほどは濃すぎず軽やかでチャーミング。

赤い果実のフルーティな味わいで、とっても飲みやすいのです。

酸味がちゃんとあってお食事とも合わせやすいので、

確かにピザとも合いそうです!

 

 

デリンクエンテは、その土地に合ったブドウを栽培し、

無理に人の手を加えず、出来るだけナチュラルなワイン造りをされているようです。

飲みやすく、かといって安っぽくない、コストパフォーマンスが良い。

最初のラベルの強烈な見た目とギャップもあって、印象にのこるワインです。

 

 

グラスでもご用意しておりますので、ぜひピザに合わせてお召し上がりください。