先月、2016年の営業を終了して色々と思うことがありました。

2017年の営業スタイルのお話です。

11月頃からだんだんと無理をするような日々が続くようになりました。

チュッチュは早朝から深夜まで休憩は無く、睡眠時間を削り、まかないを食べる時間まで削るようになっていました。

そのせいか、今までに無いくらい体調を崩すようになっていて

結局年末には店を休む羽目になりました。

わたしはわたしで、何度か心と体のバランスを崩しかけて恥ずかしながら精神的に不安定になることがありました。

心と体って繋がっているんだなぁ、と妙に納得したものでした。

がむしゃらに頑張ることも時には必要です。

そういう時にはそれはそれで学ぶことも多く、わりと今まではそういったことにメリットを感じて生きてきた方でした。

だけど今回、許容範囲を超えて頑張り過ぎることのデメリットも見えてしまったのです。

年のせいでしょうか・・(笑)

そこで2017年は、もう少しだけ余裕をもって営業しようということになりました。

1カ月に1度、連休を頂きたいと考えております。

連休を何周目とするかは、また決定してお伝えさせていただきます。

(ちなみに1月はお正月休みをいただいているのでこれ以上の連休はとりません。)

 あるお客さまは顔を見るなり「無理のしすぎだ」と何も話していないのに様子に気づいてくださった方がいて、

自分を大事にしなさいと、お声掛けくださいました。

わたし的にはちょっと衝撃でしたが、(笑)

これまでどうしても踏み出せなかった”定期的に連休をとること”へ背中を押してもらったような気がして感謝しております。

皆さまにこれからも喜んでいただけるよう、

ある程度は身体のことも気遣いながら、メリハリをつけて今年は頑張りたいと思います。

お客様にはご迷惑をおかけすることもあるかもしれませんが、

ご理解下さいますよう宜しくお願い致します。

昨年末ごろに、2017年ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれ掲載いただきました。

うちではこの喜ばしい快挙はまだまだ旬な出来事でありまして、

今年いっぱいくらいは店内に告知させていただいております。

ミシュランからもらったステッカーがあるのみなので、

小さなミシュラン人形でも買って飾ろうかな～なんて思っていたところ・・・

でん！

大きなミシュラン人形をもらっちゃいました！

プレゼントしてくれたのは、チュッチュのお兄ちゃん。

人形を買おうと思っていることなんて話していなかったのに、

お兄ちゃんが年末に店内用にプレゼントしてくれたのです。

以心伝心！さすが兄！！

しかも大きい～

チュッチュも思わぬプレゼントにとても喜んでいました。

この人形を置いてから目につくようになったのか本を手にとられたり

話題にしてくださる方が増えたように思います。

お兄ちゃんありがとう！

さて、10日(火)は本日営業の代休としてお休みをいただきます。

また水曜日より宜しくお願いします！

本日よりご用意しておりますメニューです。

ハンガリーのマンガリッツァ豚の薪焼きグリル

ハンガリーのマンガリッツァ豚は、その希少さからなかなかお目にかかることが出来ない豚ですが、

さらに２００４年に同国で「国宝」と認定されました。

つまり、何とも珍しい食べられる国家遺産なのです。

マンガリッツァ豚は、イベリコ豚とルーツを同じとし、ともすれば良く比較されます。

イベリコ豚が、”力強いインパクトのある味わい”とするならば、

マンガリッツァ豚は、”上品でエレガントな味わい”とされます。

でしゃばりすぎない上質な肉の味わいがあり、豚肉独特のくさみは少なく、口どけが良い。

そんな国宝の豚をぜひお召し上がりください。

季節野菜のグリルもたっぷりとのせております！

3連休最後の成人の日も、お待ちしております。

3連休のスタートです。

9日(月・祝)は営業しております！

（翌10日(火)に代休としてお休みをいただきます。）

酉年にちなんでご用意した”丹波地鶏の照り焼きピザ”は、

期間限定、9日(月・祝)までとなっております。

最初で最後の照り焼きピザ、好評いただいております。

ぜひぜひお立ち寄りくださ～い！

お正月休みが終わったと思いきや、すぐに3連休なんですね。

お天気は良いような悪いような。

成人の日は回復すると良いですねぇ。

さて3連休にご用意しております、ランチセ

本日5日(木)より、ピッチュは元気に営業しております！

昨年中は沢山のお客様にお越しいただき感謝の気持ちでいっぱいです。

本年もどうか宜しくお願いいたします。

さて、ご住所をいただいているお客様にはすでに新年のご挨拶とともにお知らせさせて頂いておりますが、

今回は年始のスペシャルピザをご用意しております。

丹波地鶏の照り焼きピザ、温玉をのせて

鶏の照り焼きです！

皆さまお分かりでしょうか！？

鶏の照り焼きです！！

実はこれだけはタブーとしてきたところがありまして・・

(理由はご想像におまかせします、分かる方には分かると思われますが)

この一線をおもいきって飛び越えたその理由は！

酉年だから！

そうです折角酉年なので、ピザでも何かできないかな～と思った次第です。

こんな分かりやすい理由がなかったら、一生やらなかったであろうメニューです。

ということで期間限定、1月9日(月・祝)までとさせていただきました～！

お正月のスペシャルピザとしてご用意させていただいております。

丹波地鳥は薪で炙り香ばしい香りがたまりません。

そこへ、アクセントにバルサミコでマリネにしております。

温玉のソースでトロリと召し上がっていただきます。

最初で最後！？

ぜひぜひお召し上がりください。

それでは2017年のスタートです！

今年も宜しくお願いします。

あっと言う間の12月、日が過ぎるのは早いものです。

今年も色々なことがあった1年間でしたが、無事本日を迎えられてホっとしております。

店というものは生き物だなぁとつくづく思うのですが、

手や思いをかけると良い空気感が出来てきますし、

少し気を抜いたり自分に甘えがしまったりすると悪い方向へと向かってしまいます。

息抜きは必要ですが、

どんな時も自分たちに嘘は付かずに来年もこれまで通り営業していきたいと思っています。

そして本年は皆さまの沢山のご愛顧いただきましたこと心より感謝申し上げます。

いつもお越し下さる方、初めてお越し下さった方、久しぶりにお会い出来た方、

全てのお客様とお会いできたことを本当に嬉しく思っております。

2017年もさらに愛していただけるよう、

スタッフとともに頑張って参りますのでどうぞ宜しくお願い致します。

来年は5日(木)より通常営業いたします。

お休み中も転送電話にてご予約お問い合わせ等、承っております。

タイミングによっては諸事情により、お電話に出られない場合がございますのでご了承下さい。

それでは皆さま、良いお年をお迎えください。

来年も何卒宜しくお願いします。

本日のランチタイム、元スタッフのみずほが家族で遊びに来てくれました～。

夏に会ったぶりだから、約半年ぶりくらいでしょうか。

みずほは相変わらずかわいく、みずほベビーも大きくなっていました。

赤ん坊を抱っこするのが苦手なチュッチュの貴重なショット。

このみずほベビーの笑い方がめちゃくちゃ可愛くて、

一瞬ピタッと動きが止まって、ニヤ～っと笑うのです。

悶絶するほどかわいくてつられて笑っちゃいます。

みずほと旦那さんともいっぱいお喋りが出来て楽しかった！

残り1日、疲れもたまってきているところですが吹き飛んじゃいました。

みずほたちにパワーをいっぱいもらって、明日も頑張れそうです。

最後まで宜しくお願いします！

本日ランチタイムにお休みをいただき、病院で診てもらいましたが

炎症による痛みということでした。

現在も痛みはありますが、

関節に異常があったり、水が溜まっていたわけではないので安心しました。

痛み止めをもらったので、ディナータイムは営業しております。

お騒がせしました。

また、ご来店を予定して下さっていたお客さまには申し訳ございませんでした。

28日、29日はしっかりとお迎えさせていただきます。

お待ちしております。

大変申し訳ございませんが、チュッチュが体調不良により午前中に病院へ行って参ります。

それに伴い、27日(火)のランチタイムは臨時でお休みをいただきます。

数日前からチュッチュが膝の痛みを訴えておりました。

休憩時間も取れない連日の忙しさに、ひとまず今年の営業日は乗り切ろうとしていましたが、

昨日の営業終了後かなりの痛みを訴えましたので、病院で診てもらいたいと思います。

ディナータイムは営業の予定をしております。

ご予約の確認やその他お問い合わせは、06-6915-7200までお電話ください。

ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。