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今週よりＧＷがスタートします。

長い人で１０連休の方がいらっしゃるそうな！

うらやましいー！

さて、改めましてＧＷの営業について再度お伝えしておきます。

ピッチュは通常月曜が定休日ですが、２日(月)はランチタイムのみ営業致します。

ディナータイムのみ、お休みをしますのでお間違えのないようお願い致します。

ＧＷ中のその他の日は、全て営業しておりますので

ぜひぜひご来店下さい。

お待ちしております！

忙しい週末が終わりました。

今週もありがとうございました。

今週はお天気が良い日も多かったので、朝の自転車運動も順調です。

気候もいいので毎日楽しみながらの往復５０分です。

これがいわゆる朝活ってやつか！？

とか思いながら、我ながら有意義な朝の使い方になんとなく自己満足中なのですが、

それに合わせて最近毎日体重計に乗るようにしています。

わが家のヘルスメーターは年齢や身長、性別などを入力すると、

色々な体内の状況を数字で表してくれます。

体脂肪率、ＢＭＩ、骨・筋肉レベルや皮下脂肪など。

どれもまぁ大体平均値くらいかな、基礎代謝はもうちょい高い方がいいなぁ。

バランス年齢だけはかなり若いわ。

・・・そんなことを思っていたら、こんな数字が飛び込んできました。

ぎゃっっ！

４５歳！？

わたしまだ３０台半ばなんですけどー・・・。

そもそも体組織年齢ってものが良く分からないのだけど、

なんだかこの大そうなネーミングの項目が約１０歳も上ってダメな気がするし。

なんか、ショック。

とはいえ結局、

「この体重計、チュッチュが独身時代に買った安もんやから

　あてにならん。」

と、どっかで思っている私はいつか体組織年齢を年相応にすることは出来るのだろうか。

などと考えていた週末でした。

明日・月曜は、定休日でお休みをいただきます。

来週よりＧＷのスタートです。

元気いっぱい皆さまをお迎えできるよう、パワーを充電します。

来週もお待ちしております。

日曜のランチ、ドリンク前菜ランチセットの「サラダ前菜」は、

・リーキ(西洋ネギ)とじゃが芋のビシソワーズ(冷製スープ)

・レーズンとくるみのお惣菜チーズケーキ

・鶏モモ肉のインボルティーニ

・香川産フレッシュのホワイトアスパラ

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

です。

インボルティーニとは、”巻き物”の意。

今回は、鶏モモ肉でフォアグラを巻いてじっくり火入れをしております。

旨みの強いジューシーな味わい。

レーズンとクルミのチーズケーキといい、今回のサラダ前菜はワイン向きです！

お車で無い方はぜひ、お昼からのんびりお酒も楽しんで下さい。

・

週末から登場する新しいディナータイムのサラダです。

イベリコ豚・ペジョータ(セクレタ)と旬野菜のグリルサラダ、ホワイトバルサミコ風味

イベリコ豚はその質によりランク付けがあり、

その中でも最高ランクの”ペジョータ”を使用。

さらに部位は”セクレタ”、

首から肩にかけて１頭当たり２００ｇしか取れない貴重な部位です。

非常にジューシーで甘く良質な脂がありながら、しつこくは無い美味な味わい！

イベリコ豚は薪で炙りさらに美味しさを凝縮させ、

旬野菜はちょっとだけ火を入れ、ホワイトバルサミコを絡めます。

肉のジューシーさと、バルサミコの効いた野菜のさわやかな酸味が

とても相性の良いサラダです。

食欲をグっと増進させてくれる前菜で、ぜひお食事をスタートさせて下さい。

しっかり目の白ワインでどうぞ。

今週末も沢山のお客さまにお会いできますように。

価格帯のわりにとても美味しく、お客さまにも喜んでいただけるワイン。

そんなワインを発見するととてもとても嬉しくなります。

だけどそういうワインなのに、終売になってしまうことがあります。

これまでも何度となく涙を呑んできたのですが、

またひとつ大好きなワインが終売となってしまいました。

オーストラリアの”ＰＩＫＳ”(パイクス)という赤ワイン。

ブドウ品種は、カベルネとメルローのブレンドです。

“The dog walk”という、サブネーミングもとても好きでした。

醸造家のパイク氏が愛犬と毎朝散歩に出かける

散歩道にある畑のブドウから造られたワインなんだそう。

なんだかその風景を目に浮かべてしまう、情景溢れるワイン。

そして一番好きなのは、その味わいです。

やさしくやわらかい、そして深く香るベリーの香り。

まったりと続く余韻。

オープン当初より使っていたワインです。

すごくすごく大好きでした。

赤ワイン好きの方には特に好評で、気に入って頂いていたお客さまも多かった、

思い出もたくさん詰まった１本です。

ああ、残念。

とても残念。

と言っても仕方がないので、また美味しいワインを探す旅に出たいと思います。

今までピッチュのお食事を彩ってくれてありがとう。

新しいワインが見つかりましたら、またご報告致しますね。

桜の季節は鶴見緑地公園を起きぬけに散歩していましたが、

念願の風車もこの間見れたし、最近は公園をちょっと離れ

自転車に乗って、蒲生４丁目あたりまでサイクリングをします。

とはいえそんなに優雅なものではなく、

マイ自転車はタイヤが小っちゃいので、けっこう必死でこいでます(笑)

往復５０分くらいでしょうか。

朝っぱらから疲れるような爽快なような・・・

どちらともない感覚で出勤となります。

この季節は何とも緑が美しく、お天気の良い日は道路横の木々も

明るい緑色をしていてちょっと眺めるだけで、フレッシュな気持ちになります。

空腹時の軽い運動は健康にも良いようなので、

暑くなるまでは、天気と気分に左右はされますがのんびり続けたいと思います。

明日は雨の予報ですね。

サイクリングは天気と相談。

ピッチュのピザは天候に左右されずいつも最高の状態でご用意しております。

明日もお待ちしております！

ゴールデンウィークの営業のお知らせです。

５月２日(月)はランチタイムのみ営業、

ディナータイムはお休みをいただきます。

それ以外は通常通り営業いたします。

また土日祝のパスタのご用意にはご予約が必要となります。

どうぞ宜しくお願い致します。

熊本の地震の報道を見るたび、胸が詰まります。

熊本、必ず訪れたい場所３本の指に入る地でした。

去年くらいから、ずっとチュッチュと「行きたい行きたい」と話していましたが、

連休もなかなかアレンジできず、いっそ日帰りでも！なんてことも案に上がりましたが

実現はしていません。

ピッチュでは、熊本の食材を使う機会が沢山あります。

私が熊本に行ってみたいと思ったのはそれがきっかけでした。

熊本は食材の宝庫！

だからうちで出す食材に熊本産が多いのは必然です。

野菜や牛、馬も逸品のものが揃います。

その内のひとつ、オープンから毎年必ずこの季節にお出ししているトマト。

くまもと、不知火(しらぬい)の塩トマト

その美味しさは、

一度食べた人からは「忘れられない」と言葉をもらう事もある一級品。

情熱と手間のかかった、この土地だけのオンリーワンのトマトです。

今日、１ケース届きました。

恐らく今年は最後になるかもしれないとのことでした。

５月頃までは例年届きますが、今回の地震によって現在流通ルートの確保が難しいらしく

これ以降の入荷が未定です。

私たちは何とか届いた食材をこれまで通り大切に使いたいと思います。

素晴らしい土地熊本、行ったことはないけれど、

その魅力は食材を通してずっと感じてきました。

１日も早く、被災地の皆さんの生活が安心できるものになりますよう。

そうしてまた、素晴らしい熊本の食材が関西にも届くことを願います。

日曜のランチセットのデザートは、

自家製・苺のクレープをご用意しております。

苺は和歌山産の甘いブランド苺”まりひめ”を使用し、

自家製のカスタードクリームとバニラアイスを一緒にくるみました。

生地ももちろん自家製、チュッチュが１枚１枚丁寧に焼き上げております。

最後に苺のソースをかけて。

苺が売り切れの際は、他のフルーツになる場合がありますので

ご了承ください。

明日は雨模様ですが、元気にお待ちしております！

週末のディナータイムのおススメです。

アンガス牛は赤身の肉で、肉本来の旨みをしっかりと感じていただける牛。

さらに今回は、ハラミをご用意しておりますので非常に柔らかいです。

そして、ほど良く刺しが入っているので、

脂っこくないのにジュワっとしたジューシー感と、しっかとした肉の味わいを楽しめます。

このバランスがとても絶妙で美味しい！

少し前にお出ししていた、

高級赤身牛・あか牛より好みだと仰る方もいらっしゃいます。

あか牛より少しリーズナブルに召し上がっていただけるのも嬉しいポイント。

水分を含む、薪を使ってじっくり焼くことで

より柔らかくジューシーに。

季節野菜のグリルとともに、レモンを添えてお出しします。

赤ワインもお供にぜひどうぞ。