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お盆休みも残りわずかです。

ここ数日、朝晩が急に過ごしやすくなりました。

家では冷房なしで過ごせることが多くなっています。

風が吹くと熱気がまとわりつくようなあの感じが辛いので、この位が続くととても楽です。

このまま涼しくなればいいのになぁ。

さて、盆休みも明日で最終日です。

タスマニアサーモンを燻製にした前菜がメニューにのります。

タスマニアサーモンの燻製とインカの目覚めのマリネの前菜

自家製のスモークサーモンは、燻された香りがほどよく脂ものっています。

インカの目覚めとはじゃが芋で、色も味わいも濃厚なブランドです。

旬野菜と一緒にマリネにしてお出しします。

長いお休みだった方も、短くても楽しい日々を過ごされた方も、

美味しいお料理をご用意してお待ちしておりますので、ぜひお立ち寄りください。

お盆休み中の定休日は毎年営業しておりますが、

今年は家族行事を優先してお休みをいただきます。

お盆休みだから営業しているかな？と、

問合せのお電話をくださる方が沢山いらっしゃる中、大変心苦しいのですが・・

15日、16日は通常通り営業しております。

どうぞ宜しくお願い致します。

お盆休みも後半ですね、

毎日の暑さに気を付けて、みなさま楽しい夏休みをお過ごしください。

久しぶりのピザです。

美味しいミニトマトが入った時だけしか登場しないピザ、マルゲリータビアンカです。

いつもは「優糖星」というブランドのミニトマトですが、

今回は和歌山の「さくらトマト」を使用しております。

さくらトマトは、よくあるミニトマトよりはすこし大き目でその味わいはとても濃密で甘い。

フレッシュの状態で味見させてもらいましたが、すごく美味しい！

このままでも美味しいトマトを、セミドライにしてさらに濃厚な味わいにしております。

このさくらトマトをたっぷりとのせたピザは、歴代の「本日のピザ」の中でもかなり人気ものです。

さらに、

穴子のバルサミコマリネをのせた4種チーズのクワトロフォルマッジ

パルマ産生ハムとイチジクのコンポートをのせた自家製ピスタチオソースのピザ

をご用意してお待ちしております！

長崎からのどぐろが届きました。

言わずと知れた高級魚！

最高のあぶらのりと、何とも言えない旨みをもった魚です。

そのまま焼いても間違いなく美味しいですが、

うちでは薪で焼くため、ほんのりスモーキーな香りがついてたまりません！

ソースは白ワインのソースでお召し上がりいただきます。

間違いなく旨い！

のどぐろ大好きです。

出来る事なら、テーブルまで運ばずにわたしがかぶりつきたい！

（のが本音。）

3連休はまだまだ続きます。

土日もお待ちしております！

お盆休みの中、3連休です。

ランチセットでご用意しているサラダ前菜は、

・ゴールドラッシュコーンの冷製スープ

・加世田のかぼちゃを練り込んだお惣菜のチーズケーキ

・じゃがいものガレット、クリームチーズを添えて

・豆アジのエスカベーシュ

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

じゃがいものガレットは、オーダーが通ってから窯で最終の火入れをします。

ほんのり温かいガレットの上にのせたクリームチーズととても良く合います。

(前菜の内容は変更となることがありますので、ご了承ください。)

3連休もお待ちしております！

お盆は通常通り営業いたします。

１４日(月)のみお休みをいただきますので、宜しくお願い致します。

タイトルにありますように、

15日、16日は通常メニューにパスタがのりません。

お盆休みは土日扱いとさせていただきます、パスタのご用意には事前のご予約をお願いします。

また今のところ９月あたりで遅めの夏休みをいただきたいと考えております。

日程が決まり次第お知らせいたします。

今回の台風はとても長引きました。

月曜日、お休みをいただいておりました。

午前中は別行動でしたが、お昼前後は雨も降っていない状態だったので、

梅田でランチすることに。

西梅田のハービスエントにある、コムサ・バイ・チェルディアン、

以前友人と一緒に来て美味しかったのでチュッチュを誘ってみました。

ランチタイムはビュッフェスタイルですが、お味も良い上に

価格もリーズナブルでコスパ良し！でお気に入りです。

14時ころになって、関西に接近しても梅田は静かなものでした。

思いつきで「わたし海遊館に行きたい」と提案するとチュッチュが付き合ってくれました。

こういう時チュッチュはわりとすぐ「ええで。」と言ってくれるのですごくうれしかったりします。

梅田から海游館って意外と近い。着いたころには少し雨風が強めになっていました。

台風予報だったから空いているかな～と思いきや、すごい人！

さすが夏休みです、家族連れ多し。外国人旅行者も沢山いました。

大阪に住んでいる期間は私より長いチュッチュですが、意外にも海游館は初めてのようでした。

わたしも海游館は久しぶりでした。

色々な生き物がいましたが、くらげっていつまでも見ていられるな・・・

たまに行くとまた新鮮です。

大阪は台風もあまりひどくならずに終わりました。

わたしの欲望を叶えてもらった１日となり、リフレッシュできて良かったです。

さてお盆休みが始まりますね。

お暇がありましたらぜひいらしてください。

明日大阪は大荒れの天気予報です。

先週行ったラフティングは最初、7日を予定していました。

あぶないあぶない。

のらりくらりと彷徨う今回の台風、

営業日でないことはありがたいけど、明日は明日で予定もあるのにな～と思いつつ。

荒れに荒れまくったら、暑さで疲れぎみの身体をゆっくり休めることにしたいと思います。

さて来週はお盆休みの方がいらっしゃるでしょうか。

ピッチュはカレンダー通りの営業となり、14日(月)のみお休みをいただきます。

来週も暑い日々を乗りこえられるような、食べると元気になる美味しいピザをご用意して

お待ちしております！

イタリア・シチリアから届いた、ラベルが素敵なドンナフガータ社のワイン。

各ワイン、ラベルももちろんですが味わいも素晴らしく、

個人的に白ワインはどれをとっても美味しいのでお気に入りです。

シチリアらしい葡萄の果実味とメリハリのある味わい、

今の時期しっかりと冷やして飲むとこの蒸し暑さも吹っ飛ぶ心地よさがあります。

そんなシリーズのデザートワイン。

ドンナフガータ・カビール　ジビッボ１００％

無添加の甘口でマスカットの香りとハチミツのやさしい味わい、

アルコールも低めでやわらかくさわやかな飲み口です。

食前酒として、

またデザート代わりに食後、

チーズとの相性も良いので、甘口ワインがお好きでしたらお食事のおともに。

デザートワインがグラスで出ることはあまりありません。

この機会にぜひぜひお試しください。

昨日ご紹介したイチジクのピザとも合いそうです・・・(#^.^#)

週末ご用意しております「本日にピザ」は、

パルマ産生ハムといちじくのコンポートの自家製ピスタチオソースのピザ

が復活します。

ベースは食感が残るように作ったピスタチオのソースに、イチジクの自家製コンポートと

生ハムを上からのせたピザです。

イチジクの程良い甘さと生ハムの塩気は抜群の相性、そこにピスタチオの風味と食感が

柔らかくつつみこみます。

これ、とても人気のピザでした。

前回召し上がっていない方は、ぜひお試しください。

さらに、

天使えびと有機アボカド、レモンの自家製アンチョビソースのピザ

香川産グリーンアスパラと熟成ベーコン、半熟卵のビスマルク

をご用意しております。

台風が近づいていますが日曜までは持ちそうでしょうか。

お待ちしております！