今ディナータイムでご用意しておりますお魚は、金目鯛と大羽鰯。

どちらもとても脂が乗っていて最高の美味しさです。

金目鯛は季節野菜と一緒にフリットに。

サクっと揚げた後に、白ワインのソースを最後にた～っぷりとかけるのですが、

お出しする時にこれが本当に美味しそう・・・

頭の中には大きく「食べたい」の文字が・・・

今日も一番人気のメニューだったので、見る回数も多い！

「食べたい」の文字は何文字浮かんだことか、拷問です(笑)

さらに、北海道から届いた大羽鰯もしっかりと脂がのっています。

マリネにした鰯をオーダーが通ってから炙って、サラダ仕立てでお持ちします。

炙った香りが良い上に、トロリととろけるような食感がたまりません！

大羽鰯はその大きさに驚きます。

わたしがスーパーで買うような可愛らしいマイワシとはモノが違う！

これだけ大きい鰯に脂がのっているんだからそりゃあ美味しいに決まっています。

どちらもディナータイムにご用意しております。

日曜日もお待ちしております！

土日の「サラダ前菜」は、

・ゴールドラッシュコーンの冷製スープ

・豆アジのエスカベッシュ

・かぼちゃのケークサレ

・レーズンとくるみ、人参のラペ

をご用意しております。

ラペとは「千切りした人参のマリネ」ですが、

今回はそこへレーズンと素揚げしたくるみを合わせました。

レーズンの甘みとくるみの食感がポイントになり良く合います。

この数日は本当にすごい雨です。

この辺りは特に被害も大きくありませんので一安心ですが、まだまだ雨はつづきそうです。

地下鉄は動いているようですが、その他の交通機関は運休、遅延、本数を減らしたりと様々ですね。

雨風が強い時は無理して外出をなさらず、ご来店の際は細心の注意をお願いします。

お越し頂けるお客様は心よりお待ちしております。

16日(月・祝)は営業しております。

翌17日(火)に代休としてお休みをいただきます。

それ以外は通常通り営業します。

ご確認をお願い致します。

2連休、キャンプに行ってきました！

行き先は飛騨、とってもステキなキャンプ場でした。

今回は1泊の深夜(というか明け方というか）W杯もありしっかりも観戦も果たせました！

もう・・・くやしーてくやしーて。

その試合内容に感動したし、こんなにわかファンも楽しませてくれた代表の皆さんに感謝です。

でもやっぱりどうやっても最後は、「くやしーなぁ！」という気持ち。

それでも2日目はほぼインターネットとは離れた1日だったので、

飛騨の自然や楽しい時間に癒されて、うん。切り替えられたかと思ったけど。

今日になって色んな情報がまた入ってくると、

なんか・・・今ごろになってまたくやしさが・・・・

切りかえベタ(笑)

でもそんなこんなも含めて、思い出深い2日間となりました。

今日はあまり時間がとれませんので、また明日以降に。

ご興味がある方だけぜひ見てやってください。

今日から7月やったんや！とランチが終わってから気が付きました。

今年も半分終わっちゃったんですねぇ。

驚きです。

さて、3日(火)は第一火曜の定休日でお休みをいただいております。

火曜の午前3時には、W杯の決勝トーナメントベルギー戦。

実はこの連休はキャンプを予定しておりまして。

キャンプとは電化製品から離れた自然の中での生活。

TVなんぞはあるはずもなく。

この夏の泊まりでのキャンプは、スケジュール的にこれが最後となります。

(というかこの1回だけ。)

だから中止にはしたくない。

そして4年に1回のW杯、しかも決勝トーナメント。

こちらも諦められない。

キャンプもW杯も諦めない方法を考えております。

絶対行く。

絶対観る。

どちらも楽しみ！

来週は水曜より皆さまにお会いします。

どうぞ宜しくお願いします。

日曜日のランチセットのサラダ前菜は、

・ゴールドラッシュコーンの冷製スープ

・かぼちゃのケークサレ

・豆アジのエスカベッシュ

・ブロッコリーのマリネ

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

をご用意しております。

エスカベッシュとは洋風の南蛮漬けのようなものでして、

酸味のある味わいで爽やかに召し上がっていただけます。

本当に

本当に

とにかく暑いです。

夜になっても温度が下がらないのが身体に堪えます。

ちょっぴり夏バテ気味・・・

それでも食欲は落ちないのですが、完全に胃腸の働きは低下している模様。

食べたいのに消化機能が落ちてるから、敢えて食べる量をちょっぴり落としています。

そしてそれもちょっぴりストレス。

ムキ――――！

だから夏はイヤなのです・・・

早く終わらないかなぁ、まだ始まってもないけど笑

週末の「本日のピザ」は、

パルマ産生ハムとイチジクをのせた自家製ピスタチオソースのピザ

が復活しました！

去年お出ししていたピザでかなりの人気のピザでした。

コンポートしたイチジクと生ハムの塩気の相性が良く、

ベースのソースはピスタチオを自家製でペーストにしたものを引いています。

ちょっとだけ食感が残るようにしているところも美味です。

他にも、

紋甲イカの柔らか煮込みとチェリートマトのイカ墨ソースのピザ

グリーンアスパラと熟成ベーコン、半熟卵のビスマルク

をご用意しております。

６月なのにすでに３０度超えの毎日、週末も暑い予報ですが元気にお待ちしております！

先日のセネガル戦、見ごたえのある試合でした。

初戦のコロンビア戦の時は、２１時がキックオフでチュッチュが仕事終わりで間に合わず、

チュッチュの帰宅後１時間ほどの遅れで追っかけ再生で一緒に観戦していました。

そこで事件は起こった！

チュッチュのスマホがブブーと鳴って、思わず見てしまったその画面には。

ポップアップのニュース速報。

「うわっ！」

と一瞬小さくチュッチュがうめきました。

「結果みてしまった・・・」

ばかもーん！

そーゆー時は一切の情報源の遮断は鉄則やろー

試合結果の分かっているスポーツ観戦ほどつまらないものはありません。

しかも楽しみにしていたW杯。

いつものチュッチュならうっかりわたしにも言ってしまいそうなもんですが、

この時は小さくうめいただけで、わたしには結果はちゃんと伏せていてくれました。

そしてセネガル戦。

こちらでも事件は起きました。

この日はブラックぺアンの最終回の日でもあり、これまで楽しんで見ていたチュッチュはブラックぺアンも見たい！

でもW杯の試合後だとかなり遅い時間になるので、先に見てしまおう！ということに。

０時キックオフにはちょっとだけ間に合わないけど、遅れるのは１０分ほどだけだし

ひとまず追っかけ再生でもすぐに追いつく予定でした。

そしてドラマは佳境へ！残り１０分の、佐伯教授の心臓が動きはじめたー！！

と盛り上がりを見せた次の瞬間、録画がバチーン！と切れました。

 なぬ～！！！！

一番ええとこで録画切れてる。

もうキックオフの時間も過ぎてるし、ドラマもここまで来て終われるかー！の

大クライマックス。

多分二人とも実際に声に出して言っていたと思います、レコーダーに向かって。

「なにやっとんねんー！！！」」

スマホで必死に探しました、ブラックぺアン最終回の映像。

見逃し配信を上手く見つけられて、なんとか最後まで見ることができました。

ブラックぺアン完結、次はセネガル戦じゃー！

大忙しの追っかけ再生です笑

結局３０分ほど遅れて観戦スタートしました。

後半始まってちょっとしたくらいにやっと生中継に追いついたのでした。

ご存じのようになかなか見ごたえのある試合内容だったので、

思わず声が出てしまって、ご近所さん迷惑になってなかったらいいのだけれど。

今夜は２３時キックオフ、チュッチュも生で観戦できると思います。

決勝トーナメントに進出できたらいいですね。

本日もデリカテッセン、営業しております！

デリカテッセンの営業は１５時～２０時までですが、

その間、または閉店後もわりとチュッチュは仕込にずっと追われています。

なんでや・・・なんでこんなに仕込が多いんや・・・

とぶつくさ言いながらがんばっております。

明日はW杯のポルトガル戦もあるから、キックオフまでに帰れるように今日のうちにがんばっておいて！

本日は２０時まで営業しております！

暑い・・・

はて、梅雨は明けたのでしょうか。

今週のパスタです。

豚ホホと豚バラの柔らか煮込みと旬野菜のパスタ

豚ホホと豚バラのブロックを先週からじっくりと煮込んでおりました。

何の味付けをしていないこの時点で、柔らか～くてプルップル！で美味しい・・・

その肉の塊をたっぷりと・・・そして旬野菜と一緒にパスタに。

ソースは、この豚を煮込んでしっかりととれたダシをソースにしており、

これが旨みいっぱいで美味です！

美味しいだけじゃなくて、豚はビタミンが豊富で疲労回復にも効きます。

急に暑くなって身体が疲れやすいこの時期にぴったりです。

先週ご紹介した冷製パスタもご用意しておりますよ。

こちらはさっぱりと冷たいパスタ、身も心もホッとします。

「本日のパスタ」は２種類ご用意してお待ちしております。