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月別アーカイブ: 2018年5月

日曜日の「本日のピザ」

 

週末の「本日のピザ」は、

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静岡産桜えびとアスパラソバージュの自家製青のりソースのピザ

 

をご用意しております。

アスパラソバージュとは聞きなれない食材ですが、

 

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↑ 緑色の方の食材で、フランスの山菜です。

”アスパラ”と名前がついているのはその形が似ているからであり、アスパラとは全然違う食材なのです。

アスパラソバージュとは、年間で旬がたった2週間のまさに今だけの食材なのです。

味わいにクセはありませんが、食感はシャキッとしながらも茎の内側は少しぬめりがあります。

 

桜えびのたまらない香りと自家製の青のりのソースが良く合い、

そこにシャキシャキっとしたアスパラソバージュの食感が最高のピザです。

まさに旬の食材!をお楽しみください。

 

 

金目鯛のフリット

 

週末のディナータイムのオススメです。

 

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金目鯛と季節野菜のフリット

 

静岡から届いたばかりの脂ののった金目鯛のフリットは、

身のフワフワと脂乗りの良い旨みを閉じ込め、サクッと揚がった食感がたまらない一品です。

オーダーが通ってから揚げるので、できたての美味しさをお召し上がりいただきます。

 

ビールもいいし、しっかりめの白ワインなんかも最高ですね。

ぜひぜひお召し上がりください!!

オススメです!

 

軽井沢旅行1日目

 

昨日はお騒がせしました。

特に異常は見つからず回復に向かっております。

疲労もたまっていたようなので、ゆっくりさせてもらって良かったようです。

店まで足を運んで下さった方がいらっしゃいましたら申し訳ございません。

お休みをいただきありがとうございました。

 

 

さて、だいぶ前になっていまいましたがやっと旅行記です。

GW直後の3連休、チュッチュがずっと行きたがっていた軽井沢へ行ってきました。

まずはお天気のお話ですが、

3日間のうち雨予報は初日だけと回復をみせていましたが、

結果!予報はずれにずれて、最後の最後まで雨でした!!!

(厳密には2日目は曇りでしたが・・・もう雨みたいなもん笑)

おまけに前日まで夏日だったのに、3日間全国的に3月並みの気温、

もともと高地にある軽井沢は余計に寒く、どこの施設もストーブを焚いていた有様でした。

 

そんなこんなの悪天候でしたが、まあ結果楽しかったので旅の色々を綴りたいと思います。

 

 

1日目、大阪の出発は朝の5時半。

大阪も大雨です。でもここは事前の予報通りなので想定内、5時間かけて信州へ。

軽井沢に入る前に山梨県の八ヶ岳周辺でおひるごはんです。

 

 

 

その名も「仙人小屋」!

インパクトのある名前、その名の通り山奥の山道にポツンとあるお店で道中

「こんなところにホンマにお店あるんかいな・・・」

と心配になるような立地です。

山菜や川魚、きのこやマタギ料理など、その日に獲れた新鮮な天然食材でお料理をいただける

まさに仙人小屋!

 

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屋外には熊の毛を剥いだものが・・・わお、野性的!

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ここにも熊・・・・

 

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玄関にも!

 

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店内は仙人感の情緒溢れる装い、お茶だけで6種類!

ワクワクします。

 

わたしは山菜定食を。

 

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山菜の天ぷらと山菜のお浸しが12種類の定食です。

 

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これがものすごい量で、天ぷらだけでもお腹いっぱいになる!

プラス、山菜のお浸しが12種類、小鉢とお味噌汁のまさに山菜づくし。

獲れたての山菜が堪能できるだけで魅力的なのですが、とにかく味付けが素晴らしいのに感動しました!

 同じようなお浸しですが、全部微妙に味付けが違いそれがまた美味しいのです。

お味噌汁も抜群の味わいでした。

 

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チュッチュは熊丼を!

 

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熊って食べたのが初めてで身が固そうだなぁ、とか臭いがしそうだなぁとか思ってたんですが、

そんなことはなく美味しかった!!

 

仙人小屋さんは食材そのものが良いのもあるのかもしれませんが、

調理がとても上手くされていて、処理や味付けが抜群にいいのに感動しました。

自然の食材なのでお値段はそこそこしますが、その価値のある本当に美味しいお店でした。

また行きたいけど、場所的に今後行けるかは分からない立地。

八ヶ岳周辺に行かれる方、おススメです!

 

 

さて美味しい食事にお腹も膨れたのでデザートです。

清里に「清泉寮」という自然学校兼・宿泊施設があってかなり歴史がある施設のようなのですが、

その施設内に清里でもかなり有名なソフトクリームがあるとのことで・・・

 

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もちろん食べました!

あいにくの雨で景色もぼやけておりますが(笑)今の時期は最高のロケーションだそうです。

 

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シーズン中だとかなりの行列が出来るそうですが、さすがの悪天候にすぐ買えました!

雨は雨でラッキーなこともあると思おう、うん。

 

ソフトクリーム以外にも加工品が沢山販売されていて、どれもこれも高品質!

 

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パンがすごく美味しそうだったので、お土産に買っちゃいました。

 

そしていよいよ軽井沢へ。

 

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しかしながら雨足は強くなるばかり。

ほんまに天気悪いなぁ。

 

軽井沢にはジョン・レノンが愛したホテルがあり、

音楽好きのチュッチュが今回どうしても行きたがっていた場所、万平ホテル。

 

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こちらのカフェテリアでお茶することに。

 

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カフェの中にもジョンレノン。

ホテル自体が美しい緑に囲われていて、カフェからの景色も雨ながら素敵です。

 

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ケーキとお茶をいただきながらほっこり。

歴史がありながらノスタルジーな雰囲気漂うホテルは、古いだけではない品格を感る

素敵なホテルでした。

 

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どこを切り取っても絵になる空間です。

 

万平ホテルを出て、今晩宿泊のホテルへと向かいます。

がその道中、魅力的なお店がちらほらと出てくるのです!

 

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偶然見つけたジェラートのお店、Libisco。

 

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おしゃれな店内でジェラート、正直お腹はかなりいっぱいの状態ですが

2度と出会えるか分からない旅先では無理をしてでも食べます!

さっぱりめのジェラートで美味しい、お話しを聞いているとかなりのこだわりのお店でした。

 

さ、ホテルに行こう~と車を走らせるとまたまた魅力的なお店が!

 

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軽井沢チーズ熟成所。

ちょっとここ寄って!

 

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 丁寧に造られた美味しそうなチーズがずらり。

カマンベール、ブルーチーズ、バジルチーズの3種類を購入しました。

じつはチーズソフトクリームも売っていて迷ったのですが、さすがに食べすぎ。

涙をのんで諦めました。

 

 

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ホテルに到着して落ち着いたあとに、3種類のチーズと清泉寮で買ったパン、軽井沢ビールでまったりとお部屋で晩酌。

バジルチーズが美味しくてついつい食べすぎちゃいました。

 

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夜、ホテル内のカフェラウンジでピアノコンサートが開かれていていました。

 

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フィリピンのピアニストだったのですが、弾き語りのあまりの歌の上手さに感動して、

お茶しながらミニコンサートを楽しんだりしながら、

そんなこんなで1日目が終了しました。

 

 

事前に下調べして絶対に行きたい店に行くのもいいし、

旅先の移動中に偶然見つけたお店にひょっこり入るのも楽しい。

そんな初日でした。

 

しかし雨だわ寒いわ散々な初日、気候天候は悪くても別に楽しめるのだけれど、

やはり旅は天気は悪くない方が良いに決まってる。

予報では2日目は曇り、最終日は晴れる予定。

明日以降に期待!よろしく天の神様!!希望をもって眠りにつきました。

 

 

 

水曜の営業について、チュッチュの体調不調により病院に行ってきます。

 

明日、水曜日の営業についてのお知らせです。

体調不良というと大げさなのですが不良なのでは足でして、

先週末から足の痛みを訴えており、今日になって強めに痛みが出しました。

 

大したことは無いと思うのですが、木曜以降に予約が集中しているため念のため大事をとりたいのと、

明日水曜は予約がありませんでしたので病院へ行かせていただきたいと思います。

 

 

仕込みの時間を考えてのオープン時間に間に合うか不確定であることと、

足の大事をとって

明日水曜の営業は臨時休業とさせていただきます。

 

 

申し訳ございませんがよろしくお願い申し上げます。

 

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本日のピザ生地はご予約の方で終了となります。

 

この週末も沢山のお客さまにお越しいただき、

残りのピザ生地は事前にご予約頂いていた方の確保分で終了となります。

今週もありがとうございました!

また来週もよろしくお願いします。

 

 

あ、あと

軽井沢の旅ブログは書く時間が全く確保できず書けておりません~

旅の思い出に浸れるので書くのは楽しいのですが・・・

また来週にでも出来しだいアップしますのでよろしければご覧ください(^_^)

 

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↑ 熊丼ぶり食べましたよ。

マタギ料理っていうんですって!

(お、美味しかった・・・)

 

日曜日のサラダ前菜

 

冷静スープの登場です。

 

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・ゴールドラッシュとうもろこしの冷製スープ

・鴨の自家製生ハム

・お惣菜のチーズケーキ

・しらすとブロッコリーのマリネ

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

 

をご用意しております。

 

日中は気温も上がり始めているので、冷たいスープが心地よいですね。

今回は、ゴールドラッシュという生で食べられるとうもろこしのスープです。

食材の甘みを存分に活かしたスープをぜひお召し上がりください。

日曜日もお待ちしております!

 

鰹の炙りの前菜

 

鰹の季節がやってきました!

 

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今の時期の鰹は初鰹といって旬の時期ですが、その中でも今回は

身にストレスを与えないよう手間を惜しまず特殊な漁法で獲られた、最高の身質を誇るケンケン鰹です。

 

その鰹を薪でじっくりと炙り、薪焼きの香りがたまらない味わいです。

マリネにした春野菜と一緒に自家製のドレッシングで和えてお出しします。

 

 

今の時期の最高のごちそう!

ぜひお召し上がりください。

 

信州に行ってきました!

 

3日間お休みをいただきありがとうございました!

信州、特に軽井沢を中心にゆっくりと過ごしてきました。

 

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軽井沢はとても緑が綺麗な印象通りの素敵な土地でした。

おいしいものもいっぱい食べました!

ちょっと今日は時間がとれませんので、明日以降どこかで記事にしたいと思います。

ご興味のある方だけまたご覧ください。

 

それでは今週も宜しくおねがいします。

 

9日(水)までお休みをいただいております。

 

GWが終了し、定休日・代休を含めて3連休をいただいております。

10日(木)より営業いたします。

 

 

さて、何をするかというと

楽しみにしていた軽井沢旅行!

 

・・・なんですが、天気が(笑)

わるい。

 

1週間前の予報では、

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キレイに旅行の3日間だけ雨!!!前後は晴れ!!!

なぬ~!!

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ひどくない??

なんで旅行の3日間だけ・・・

と、キャンセルも一時は検討しました、なぜなら2泊はキャンプを予定していたから。

キャンプで雨とかなし!近場ならまだしも、ぜっかくわざわざ軽井沢まで行って

なんで雨の中テント内で過ごさねばならないのか・・・

チュッチュがずっと行きたがっていた軽井沢、こんな予報ならまた次でもいいんじゃないの?

と思ったりもしましたが、去年の富士山キャンプの事例もあるしちょっと様子をみることに。

 

すると少しずつ予報がずれてきて現在は、

 

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ここまで回復しました。

これなら行ける!キャンプに影響なし!!

1日目が雨なのは残念だけど、雨の軽井沢を楽しもうと切り替えました。

 

 

 

3日間、楽しみたいと思います。

GWの疲れを癒してまたパワーを充電したら、木曜より元気に営業致します。

どうぞ宜しくお願いします。

 

本日の営業は終了しました。

 

最後の最後まで沢山のお客さまにお越しいただけました。

考え得る全ての方法で、今までに無いくらいのピザ生地の枚数を準備してGWの毎日を営業して参りましたが、

全てのピザ生地が売り切れましたのでただ今をもって閉店致します。

 

アルバイトちゃんも含めて、全員疲労困憊です。

このGWは毎日体力の限界まで動きました!

身体も頭の中も限界。

だけど、とても幸せなGWとなりました。

足を運んで下さった皆さま本当にありがとうございました。

ご案内出来なかったお客さまには心よりお詫び申し上げます。

またお会いできますように。

 

 

さて明日月曜より3日間、定休日・代休を含めてお休みをいただきます。

遅れてGWとして、2泊旅行に行ってきます!

パワーをいっぱい充電したら、また木曜日より元気に営業いたします。

どうぞ宜しくお願い致します。