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月別アーカイブ: 2016年10月

本日はピザ生地が終了いたしました。

 

本日のピザ生地が終了いたしました。

ありがとうございました!

また明日以降、ご来店お待ちしております!

 

ミシュランガイドに掲載されます!

 

嬉しい報告をさせてください。

今週末に発売される「ミシュランガイド大阪・京都2017」のセレクションが先日、

先行して発表されました。

 

そして当店ピッチュが、そのミシュランガイドの

ビブグルマンに選ばれました!!!

 

 どひゃ!

ビックリ仰天!見つけたときのチュッチュ、声がひっくり返っておりました。

 

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ビブグルマン(Bib Groumand)とは、星は付かないものの、

「5000円以下でコストパフォーマンスが高く、調査員たちがオススメしたいレストラン」

に選ばれたものに付けられる評価です。

 

実は夏前にミシュラン調査員からコンタクトがあり、

「取材はしますが載るも載らないも発表まで分かりません」と言われていました。

名刺を渡されただけでひっくり返る思いでしたが、

喜ぶことも許されない、何とも言えないぬる~い日が続くのでした。

 

 

正直なところ、載らないかも・・・と思っていたし、

万が一載ったとしても、”紹介ページ”かなと思っていました。

紹介ページであっても、もちろんすごく光栄なことだし、

もっと言えば掲載にノミネートされただけでも有難いことです。

そんなこんなでワクワクして過ごしていました。

 

 

ところが蓋を開けてみると、”ビブグルマン”という評価をいただけたのです!

 そりゃあひっくり返ります!

でも、でも、とても嬉しいのです!!!

 

 

この喜びは、誰よりお客さまと共有したいと思いここにご報告させていただきました。

こんな嬉しい評価をいただけたのも、これまで応援していただいたお客様のおかげです。

皆さまありがとうございます!

これからも精進していきたいと思います。

 

 

 

あと・・・

うちはこんな素晴らしい評価をいただけてクールには振舞えません。

そんなカッコ良くはいられないタチなのです(笑)

バカみたいに喜んで、出来るだけ沢山の方に知ってもらいたいと思っています。

きっと店内等でも、デカデカと報告させていただくことになるかと思いますが、

どうか「子供みたいやな」と温かい目で笑って見ていただければ幸いです。

 

 

発売日は21日(金)です。

チュッチュはまだ実感が持てないようなので、実際に本で確認するのを楽しみにしております!

 

岐阜、ふたたび

 

10月の1週目に1泊で岐阜旅行に行ってきましたが。

実は翌週2週目にも岐阜に日帰りで遊びにいってきました。

この件を話すと「クレイジーだ」と言って笑われちゃいます(笑)

 

 

チュッチュがお疲れ気味だったので、出発は遅めの10時。

岐阜市内まで2時間、朝は抜いてきました!お昼ごはんです。

今日は、元気印のスタッフけいちゃんも一緒です。 

 

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お昼ごはんは飛騨牛と決めていました。

先週も食べましたが、何度食べても美味しいものは食べたいのです。

 

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美味しかったと教えてもらった「かわい」さん、有名なお店みたいですね。

 私は飛騨牛のステーキ丼を!

 

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チュッチュとけいちゃんは飛騨牛のビーフシチューを!

 

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どちらもすごく美味しかったけど、ビーフシチューのお肉がとろっとろで美味しかったなぁ・・・

 

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お庭の景観も良くて、店内も光が沢山入るステキな空間でした。

 色々と話しながらも美味しくいただきました。

 

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おかみさんがフレンドリーな方で、「ぴったんこカンカン」の取材があった時の話しをしてくれて、

写真まで取り出して見せてくれました。

「高田純二さんがね~ほんとにステキな方でね~」

可愛らしい方でした。

 

 

さて、お次に目指す野崎薬局までは20分の場所。

 

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のどかな田舎風景の中にあります。

 

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女性より女性の体のことを知っているという、中医学の野崎先生の薬局です。

今回、こちらでできるという”足湯デトックス”を楽しみにしていました。

わたしは先生のカウンセリングを受けて、温灸と少し針を施してもらいました。

その間にけいちゃんは足湯デトックスと温灸+針を。

チュッチュも足湯のあと温灸を。

 

 

私も足湯にトライ!

 

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機械自体にお湯が張ってあり、わずかに電流を流しそこに足を入れて30分過ごします。

原理としては、

酸化還元電位をマイナス500mvからマイナス600mvの還元水に変化させた上で、
健康体の周波数の超微弱電流を流し、周波数調整することで、カラダの中の電位バランスが整えられ、
その調整による反作用によりデトックスを行うというものです。

わたしには全く意味が分かりません・・・。

 

直前にやっていたチュッチュのデトックス後のお湯を見ましたが、

老廃物がかなり出ていました!きゃーーー!

これは楽しみ!

 

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最初はこんな透明なお湯です。

 

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少し経つとだんだん色が変わってきました。

ここからは早い!

色もどんどんと濃くなり、ヘドロみたいな老廃物はプカプカと浮いてくるのです。

ぎょえ~

気分を害されると思うので、これ以上の画像はお見せできません(笑)

 

 

 老廃物は体の中に溜まっている有害重金属だそうで、確かに金属臭がしました。

けいちゃん、チュッチュ、わたしと老廃物の出方はそれぞれ違いました。

一番すごかったのはチュッチュで、男性は出やすいそうです。

原理は良く分かりませんが、気持ち良かったし面白かったので良かった!

 

野崎先生ともお話できたのも為になったし、

足湯中も中医学の専門の方(先生のお母様かな?)に色々とお話を伺えたのも楽しかったです。

 

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心も体も少し綺麗になったような気がします。

けいちゃんもチュッチュも体が軽くなったと言っていました。

肉食うて、デトックス。なんのこっちゃの岐阜、おもしろ日帰り旅でした!

楽しかった~!

 

 

オオモンハタのグリル

 

快晴の土曜日でしたね。

最高のお天気の中、鶴見緑地公園はきっと沢山の人で賑わっていたでしょうね。

こんな日はわたしもお出かけしたいなぁ~と思いつつ遠い目になりました笑)

 

 

さて今日届いたばかりのお魚です。

 

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高知産オオモンハタの薪グリル、白ワインのソース

 

オオモンハタはハタ科のお魚で、水揚げはあまり多くなく身質が良く美味しいので

高級魚として取引きされています。

ほどよく脂ものっており、加熱することでさらに身が引き締まり甘みが増します。

季節野菜のグリルもたっぷりのせて、

白身のお魚に良く合う白ワインのソースに合わせてお召し上がりいただきます!

 

ディナータイムにご用意しております。

 

 

自家製ソーセージのピザ

 

先週から売り切れになっていたサルシッチャ(ソーセージのピザ)が復活しました!

当店のソーセージはチュッチュの手造りで、肉の塊をミンチにするところから始まります。

 

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成形に3日間かけ、その後に熟成、出来あがるまでにかなりの時間を要します。

スパイスとハーブをきかせたちょっと大人のソーセージで、

じゅわりとエキスと肉汁が溢れます。

 

 

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出来たてのソーセージをのせたピザ、ジューシーでオススメです!

 

 

3連休~最終日~

 

岐阜・富山の1泊2日の旅行が終わり、大阪に着いたのは深夜12時半。

もう1日お休みがあるからこその旅程でした。

まだもう1日休みだなんて、何て幸せー!!

 

ただチュッチュは可哀想なことに、深夜に帰ってきてそのまま早朝まで仕込をしていました。エライな・・・

昼すぎから梅田で予定があったので、昼前までチュッチュは寝て、

せっかくなので予定のある会場の近くでランチすることに。

 

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スープル・ヴァンヌフ

ワインショップも併設しているビストロです。

ランチはワンプレートでお肉を楽しめる気軽な雰囲気。

 

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ご機嫌すぎてワインも頼んじゃいました。ぬふ。

 

その後、すぐ近くの会場でワインの試飲会へと向かいます。

試飲会といえば、いつもは平日のランチタイムに抜け出して私一人で参加することが多いので、

チュッチュと一緒に参加するのはとても新鮮です。

 

 

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大好きなイタリア・シチリアのワイン「ドンナフガータ」のアイテムを有する

インポーターさんの試飲会で楽しみにしていました。

 

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いつもはどんなに酔っ払ってもしんどくなっても、自分しかいないので必死ですが、

やはりもう一人いてくれると安心してしまって、

酔いも早くまわってしまい、情けないことに最後までもちませんでした。

でも美味しいワインや今まであまり仕入れてこなかったタイプのものも良いのが見つかって良かったです。

早速もう仕入れちゃいましたよ、またご紹介しますね、

 

 

夜からは予定が無かったので、久しぶりに映画でも見ようかという話に。

チュッチュが見たいのは分かっています。

 

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流行ってますよね、

周りからも良かったという評判を聞いていたので気になっていました。

とても良かったです!

 

世の中色々なことがある中でわたしにとっては、なんと言うか”希望”に溢れた映画でした。

同じ満足感はあるものの、チュッチュはわたしとはまた違う感じ方をしたので

そういったポイントも面白かったですね。

あ、作品の舞台である飛騨から私たちが帰ってきたところだというのも偶然良かったです。

あの自然を思い出しながら観ることができました。

 

 

 

さて、お腹も減ったので贅沢だけど時間も遅くなったし今日は夜も外食で!

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西梅田にある玄三庵へ。

 

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玄米、有機野菜、手作り味噌などの定食屋さん。

体に良いだけではなくちゃんと美味しいので、最近のお気に入りです。

 

 

は~、3連休が終わりました。

本当に良いお休みを過ごすことができました!

楽しかったな~

酔いパワーチャージが出来たので、このまま年末までがんばりたいと思います!

 

 

岐阜・富山旅行~2日目~

 

前夜、チュッチュは意外と早く寝てしまいました。

1週間の仕事の疲れののち、そのまま夜通し運転では仕方ありません。

だけど早く寝るというのも、普段出来ない贅沢なことです。

 なので早く起きだしてまたまたお風呂に入っていました。さすが風呂好き。

 

 

朝ごはんもとても楽しみにしておりました。

なんせ昨日の夕食がとてもおいしかったから!

朝ごはんは、北アルプスの山々を眺めながら・・・奇跡的に晴れていました。

 

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朝食は期待通りでした!

食材の良さが全面に出た、それでいてそれを活かしたお料理。

またまた飛騨牛もいただけました!

鰈の煮付けが美味しかったなぁ・・。

 

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その後チェックアウトまでは、テラスでのんびりしたり読書を楽しんだり。

とても幸せな時間です。

通常の定休日ではこんな時間を持てないわたしたちの、最近の旅先での楽しみです。

 

 

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チェックアウトし向かうのは、新穂高ロープウエイ。

晴れたら絶対やりたかったこと、標高2000mから北アルプスを一望すること。

今回はやりたいことが多かったので登山は諦めて、ロープウェイでひとっ飛び!

 

 

のりばはホテルと同じ奥飛騨にあり、すぐ近くです。

 

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 快晴!めちゃくちゃラッキーです。

この前後は1週間以上ずっと愚図ついた天気だったようで、

展望台のガイドの方も、綺麗に晴れたのはかなり久しぶりだと言っていました。

360度の大パノラマです!

 

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笠ヶ岳などの山々!

 

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穂高連峰の山々、そしてラッキーなことに槍ヶ岳もばっちり見えました!

 

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は~きれい。

 

絶景を堪能し下山、そのまま岐阜には分かれを告げ富山に向います。

 

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道中の田舎道もまた楽しい。

 

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チュッチュもご機嫌です。

富山駅前に到着すると、いきなり都会になります。

 

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ここでの目的は、富山湾沿岸で撮れる名物の”白えび”。

白えびの刺身は特に超高級食材で、「富山湾の宝石」と呼ばれます。

小さめの海老であり、1人前分の殻をむくのに1時間かかるそう!

今回はそんな白えびの丼をいただきに来たのです!

 

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白えび丼で有名な「白えび亭」で、白えび刺身丼定食をいただきます!

ぴかぴかと光って、それはまさに宝石のようです。

丼とするとあり得ないお値段ですが、それでも食べたい刺身丼!

ぷりぷりで美味しかった~。

 

 

お昼ごはんのあとは、ゆっくりお茶でも。

実はここ富山に、世界一に輝いたスターバックスがあると聞いていました。

白えび亭の近くにあるので、行ってきました。

 

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富山環水公園店は、2008年にスターバックスのストアデザイン賞の最優秀賞に輝いたんですって~。

確かに公園自体もとても美しくゆったりとした雰囲気があります。

 

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ここでおしゃべりしたり、本を読んだりしながらゆったりと過ごしました。

ああ~もうすぐ旅が終わるなぁ。

 

晩御飯の前に温泉に入って、夜はお寿司と決めていました。

魚が美味しい富山で高級店に行っても面白くないので、

スーパーの刺身も抜群に美味しいというここ富山で、人気の回転寿司を体験することにします。

 

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平日の遅めの時間なのにほぼ満席でした、人気なんですね。

回転寿司とはいえ、カウンターの職人さんがオーダーを受けてにぎってくれます。

小さめの寿司でにぎられるので、色んな種類を沢山食べられたのがうれしかったですね。

それから度肝を抜かれたのは、サーモンの美味しさ!

 

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上高地でたべた信州サーモンも有名だし、この辺りはサーモンが美味しいのかなぁ。

 

思い残すことなくお腹もいっぱいに食べました。

21:30これから大阪へと帰ります。

道のりは4時間、途中のSAでデザートもいただいて1泊2日の旅は終わりました。

2日間、時間を最大限使えるように計画を立てたので、2泊したような感覚になるほど充実していました。

 

それから雨予報だった2日間、雨に降られたのは一瞬でした。

2日目に至っては晴天だったし、ほんとにラッキーでした!

楽しい時間を過ごせてとても良かったです。

わたしたちの食欲の秋、たっぷり美味しいものを食べてゆくり過ごすことがきました。

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

岐阜・富山旅行~1日目~

 

 今週の火曜・水曜はお休みをいただき、定休日と合わせて3連休をいただいておりました。

1、2日目は1泊で旅行に、趣旨は・・・美味しいものと自然に触れる旅!

今回もいつも通り長くなります・・。

 

 

出発は日曜の深夜、営業終了後。車移動の1泊なので出来るだけ時間の有効活用です。

お風呂と軽く晩御飯を済ませて、午前1時に出発!

 

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チュッチュはかなり疲れているはずですが、旅の始まりが嬉しいのかとてもご機嫌でした。

 

上高地に向かうバスのりばに到着後、始発時間まで仮眠をとります。

岐阜旅行といいながら、旅のスタートは長野・上高地です!

 

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終点ひとつ手前の”大正池”で降ります。

 

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大正池とは焼岳の噴火によって出来た池で、上高地を代表する美しい風景のひとつです。

ここから上高地のトレッキングのスタートです。

 

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大正池には、透き通った水面から立ち枯れの木々がそびえます。

その景色が圧倒的に美しくそれらを眺めながら歩くのは最高のハイキングです。

この日も沢山の人が訪れていました。

 

 

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大正池を抜けると、梓川が現れます。梓川から穂高連峰を望む、

目指すは上高地の名所である河童橋、この梓川に沿ってルートを上ります。

ゆったりと景色を楽しみながら歩いて1時間ほどで、河童橋に到着。

 

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超有名スポットなので、ものすごい人です!(やっと隙間ができた瞬間!)

この橋を渡る前にあるカフェで、名物のアップルパイをいただくことに。

 

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上高地の景色の中いただく甘いもの・・・幸せすぎます。

アップルパイもおいしかったんですが、個人的には左側の”上高地ミルクソフト”が

抜群に美味しかった、濃厚!

 

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いざ河童橋へ。梓川から穂高連峰を望む、この河童橋の上からの景色がとても有名です。

とにかくすごい人なので、写真を撮るのも一苦労!

河童橋を目的地としてそのままバスで帰る人も多いのですが、

わたしたちはさらに先を登り、聖地・明神池と穂高神社を目指します。

 

 

ここから先の、梓川の左岸沿いを上流へと登るルートはさらに森が深くなり、

景色もより一層神秘さを増します。

 

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それまでは、会話をしながらゆっくりと歩いていましたが

河童橋以降は、その森の美しさと圧倒的な雰囲気に言葉も少なくなります。

凛とした空気がうれしくて、めいっぱい呼吸して歩く。

すると心も体にもエネルギーが満ちてくるのが分かります、不思議ですね。

森に応えるように歩いていると自然とスピードも上がります。

ゆっくりと歩くよりも断然心地よいです。

 

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通常1時間のコースを半分の時間で到着。気持ち良かった!

 

 

明神池は”一之池”と”二之池”の2つの池からな成る神秘の池で、

どちらも神域なのだそうです。

 

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一之池の桟橋を行くと、池と静寂に包まれます。

水面の川霧が非常に美しいです。

 

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二之池はより神秘さを増し、ただ風景を眺め時間を過ごします。

ずっとそこにいたいような、そんな感じでしょうか。

この頃から雨が降りだしますが、その雨もまた良く荘厳な空気をつくりだします。

 

・・・ずっとそこにはいられない位、雨がふってきました(笑)

 

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ここには、北アルプスの総鎮守として鎮座する穂高神社があるのでそちらにお参りに。

 

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上高地は古くから、神々を祀るにもっともふさわしい神聖な場所とされてきたようです。

ふむ、何となく分かります。

森の中、水辺、”神”という言葉が自然と浮かんでくる空気感がそこにはあります。

 

 その後河童橋まで戻ると12時台、お昼ごはんは上高地食堂で。

 

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わたしは信州サーモン丼、チュッチュは上高地の名物のいわなの塩焼き定食を。

 

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北アルプスの地ビールを見つけて。“穂高地ビールアルト”

運動のあとのビールは美味しい!

 

 

 

ホテルのチェックインまで少し時間があるので、さらにデザートタイムです。

(満たされたのでは・・・?)

 

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奥飛騨にある”カフェ・よつば”。

 

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こちらのカフェ、かなり有名なのだそう。

なるほど、内装や音楽、メニューにもこだわりを感じます。

一番びっくりしたのは、ご主人の珈琲に対する姿勢・・・というか。

言葉少ないご主人なので何を聞いたわけではありませんが、

とにかく珈琲を淹れている表情が凄い!ものすごい形相で集中して淹れておられます。

直視するのがちょっと怖いくらいではありますが・・・でもやっぱり美味しいんです。

ステキなカフェでした。

 

 

夕方ホテルにチェックイン、奥飛騨温泉郷にある”中尾高原ホテル”にお世話になります。

 

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客室から北アルプスを一望できるお宿です。

温泉に入って、お部屋とは別の書斎スペースでまったりと夕飯を待ちます。

 

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ああお腹空いた!

6時半に夕食です、普段だったらディナータイムがオープンしたばかりの時間です。

こういう普通の時間帯の生活をたまにすると、夜の時間がとっても有意義でうれしくなります。

 

 

こちらのホテル、お料理が美味しかった!

 

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どれもきちんと手がかけられていて、とても満足度の高いお食事でした。

食材も地のものをふんだんに使われていました!

野菜、魚は秀逸!もちろん飛騨牛も・・・全部ですね(笑)

とにかくどれも美味しかったなぁ。

 

 

夕食が終わってもまだ8時台。

夜が長い~うれしい~

チュッチュは2度目の温泉、わたしは読書とそれぞれに楽しい夜を過ごしました。

 

 

早朝から動いていたので、1日がとても長く充実していました。

まだあと1日あるなんで幸せ!

上高地が素晴らしい場所でとても良かったです。

お天気だったら景色もさらに良かったのかもしれませんが、

わたしは曇り空の上高地にとても神秘を感じました。

あの荘厳さは、雲がある風景だからこその違った魅力だと思います。

今週あたりが紅葉もはじまり、きっとすごい人だろうなぁ。

 

さて翌日は午後から富山へと移って、夜に大阪へと帰ります。

それはまた次回に。

 

 

 

 

 

10日(月・祝)は営業しております!

 

連休も残り最終日となりました。

秋らしい気候で食欲もすすみますね!

 

さて、10日(月・祝)は営業しております!

月曜日のランチタイムのデザートは、

 

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自家製洋梨のタルトとバニラアイス、ベリーのソースで

 

 

サクサクのタルト生地と、じゅわりとジューシーな洋梨のコンポートの相性が抜群、

甘さの加減も最高です。

このタルト本当に美味しい~ので、スイーツ好きの方にはぜひ食べていただきたいです!

 

チュッチュの自家製洋梨のタルトは、

多めにご用意しておりますが、数に限りがありますのでご了承ください。

 

 

 

 

ピザ祭の人気ピザ

 

好評いただいております、ピザ祭!

スタートしてまだ3日目ですが、沢山オーダーいただいております。

 

3日目にして人気のピザが出てきました。

 

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天使えびと有機アボカドの特製魚介ソースのピザ

 

天使えびとはニューカレドニアの旨みの強い海老で、

「天国に一番近い国」と呼ばれることが所以です。

有機アボカドと、じっくり時間をかけて海老や魚・魚貝からダシをとった

自家製のソースをベースにしております。

3日間を通して今のところ人気NO.1です。

 

 

今日の営業で特に人気だったのが、

 

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広島産カキと熟成ベーコンのポパイのピザ(ほうれん草のソース)

 

前回のピザ祭でも人気だったピザ、今年もやはり人気者です。

カキの香りとベーコンのジュ―シーさ、そこに自家製のほうれん草のソースが

上手くバランスをとっています。

 

 

1カ月を通して、多少人気ピザは入れ替わります。

ピザ祭は30日(日)までです!

ぜひお越しください~!