日別アーカイブ: 2015年9月3日

 

この週末にぜひ食べていただきたいピザが登場します。

 

 

 

ポルチーニ茸と自家製ベーコンをのせた、くるみのソースのピザ

 

 

ポルチーニ茸とは、イタリアの高級食材であり「きのこの王様」と称されます。

その理由としては、トリュフや松茸と同じで、

人工的な栽培方法が確立しておらず、希少価値が高いということ。

さらに非常に香りがよく、立ち上がるその芳香に食欲をそそられます。

 

 

きのこ大好きなわたくし、ポルチーニ茸も大好き！

あの香りが鼻さきと胃袋を刺激します。

 

 

そして、くるみソースが良い仕事をしておるのです！

窯で焼く過程でほどよく焼かれたくるみのソースが香ばしく、ポルチーニとの相性もバッチリです！

完全にペーストにしていないので、くるみ自体の食感も感じられ美味しさ引き上げてくれてます。

 

そして塩気のあるベーコンで全体をきゅっと引きしめて。

 

 

このピザ、すごく好きです。

週末に楽しんでいただけるようご用意しておりますが、食材が無くなり次第終了となります。