月別アーカイブ: 2015年3月

ピザに辛い刺激を・・・・

そんな時ピッチュでは唐辛子のオイルをお持ちしております。

本場イタリアでは「ピカンテオイル」と呼ばれ、ピカンテ＝辛いという意味があります。

ちなみにイタリアでは、タバスコを置いているピッツェリアはほとんどありません。

（現地の本気ピッツェリアでのタバスコのオーダーは、絶対ダメレベル１００！要注意です。）

ピザにタバスコをかけるのは、日本と一部のヨーロッパ諸国などの文化です。

わたしてっきりアメリカを主とした文化だと思っていましたが、そうではないようですね。

（驚いた！）

さて、そのピカンテオイル。

当店では自家製でピカンテオイルをお作りしております。

それが今回のオイル、いつもより辛めに仕上がりました。

確かに通常はオイルの部分が透き通っていますが、今回なんだか色が濃い・・・・

辛いものがそれほど得意ではない私、このピカンテオイルにはイケナイ雰囲気を感じます。

危険・・・・

わたし、今回味見はノーサンキュー。

辛いもの好きのハルに味見をしてもらいました。

「けっこう辛いですね。」

例えて表現するなら、こんな辛さ。

う、これは危険！

いつも通りにかけるとかなりピリピリしますのでご注意くださいね。

・・・それにしてもスゴイ顔ね、ハル（笑）

ハルを初めて見るお客さま、うちにはこんな怖い従業員はおりません。

本当はこんなにかわいくて愛想もよく、とっても良い子ですのでご安心くださいませ。

週末もご来店お待ちしております！

仲良しの友人夫婦が東京に引越すことになりました。

去年末に団体旅行に行った仲間のうちのひと家族、

チュッチュが見習いのときから傍で見守ってくれていた仲間です。

大人8名子供5名、わが家で壮行会となりました。

いつものごとくうちの月曜定休にあわせて、お休みをとっていただいております。

ありがとう、ありがとう。

しかしこんな時、

持つべきものは料理人の旦那様です。

ありがたや、ありがたや。

でもさすがに全てお任せしてしまうと、嫁の立場がないじゃない。

ということで、サラダと炒め物だけ任命されました。（どっちにしろ当たり障りのないパートですが。）

あの・・・わたしの名誉のために申し上げますと、チュッチュは家では全く料理はしませんので・・・

なのでお客さまが来ると、チュッチュの料理が食べられてわたしも嬉しいのです。

（毎週ホームパーティがしたいくらいだわ。）

わいわいと楽しい時間を過ごしました。

お別れのとき。

相棒がいなくなって寂しいよね。

また遊ぼうね。

東京に行っても元気で！

また年末頃に会えることを楽しみに、私たちもがんばります。

今週ご用意しております手打ちパスタ。

静岡産の桜えびを使用した手打ちパスタです。

香りの良い桜えびと、旨みのつよいムール貝をたっぷりと味わっていただきます。

少し苦みのきいた菜の花がアクセントになる、大人の味わいです。

今週いっぱいはご用意しております！

あるお客さまがチュッチュとわたしの似顔絵をかいてくれました。

「実物を見ずに、イメージで描くわ。」

とおっしゃり出来たのがこちら。

あは！

今回もやっぱり良い出来ですねぇ。

わたしの髪、どういう髪型ですか（笑）

わたしこのSさんの絵がすごく好きで、

たまにお遊びで描かれる作品（？）の紙切れを頂いちゃったりします。

上手いとか下手とかいうことではなく、この味わい！？というのでしょうか。

（↑褒めてます。）

Sさんは、ワインを嗜む40代のダンディな男性です。

そんなSさんから紡ぎだされるこの味わい・・・・これがまた心をくすぐるのですね。

（↑褒めてる。）

このなんとなく笑えちゃう感じ、何度見ても味わい深い。

（↑褒めてるんですよ。）

さて、そんなSさんのお壌ちゃんUちゃんも絵が大好きです。

負けじと似顔絵を描いてくれました。

わたし。

わ、かわいく描いてくれてありがとう～

コメント、泣けちゃうじゃないの。

おとうさん。

うん、似てる。おとうさんが大好きなのが伝わる絵だな。

癒されるな～

！

チュッチュ（笑）

なんだかちょっと女っぽいけど（笑）　いい味だしてる。

何回見ても笑えます。

そして対照的な素敵コメントにジーンときます。

Uちゃん、気を使ってチュッチュだけ描きなおしてくれました。

おお、かわいい。こっちのほうが見やすくて良いけど、

りょうこねぇねぇは、やっぱりおかまちゃんバージョンの方が味わい深くて好きだわ。

親子のかわいい似顔絵大会、笑わせてもらいました。

Sさんの作品は大事に保管させていただきます。

第2段です。

週末、大好きなワインをグラスでご用意できることになりました。

このブログにもよく登場します。

それくらい好きです。

ホドルスクリーク/シャルドネ　　　オーストラリア

とにかく「旨み」です。

旨みのある白ワイン。

食でいう「ダシ」。

旨みが口いっぱいに広がり、ふわりと果実の甘みがやってきます。

試飲すると、誰も聞いていなくても

「おいし。」

とこぼれてしまいます。

特にシャルドネ好きな方、ぜひぜひお試しください！

今週の土日にご用意しているランチセットの「サラダ前菜」は、

・沖縄県金美人参のスープ

・バターナッツかぼちゃのケークサレ

・鶏ミンチとフォアグラのインボルティーニ

・熊本産ばってんなすのマリネ

・自家製ドレッシングのグリーンサラダ

軽めの赤ワインと合いそうな前菜です。

曇り空、もしかしたら雨。

すっきりしない週末となりそうな予想。

お出かけを控えようかな、という方は、

美味しいピザを食べにいらして下さい。

ワインが星の数ほどあるように、そのラベルも星の数。

最近、ドンピシャで好みのラベルに出会いました。

けっこう前から知ってはいて気になっていたんですが、

今回実物に出会って・・・

ど真ん中！ストライク！好き！！

温かみのあるような、ちょっと怪しいような。

黒とのコントラストがとても美しいのです。

ワインは開けて飲んでみないと分からない。

だからラベルの好みで選んでみるのもひとつですね。

たとえ中身が期待通りでなくても、外見に惚れこんで1度はそれに決めたのなら、

最後は納得できるもの。

やっぱり恋と似てますな（笑）

さて肝心のお味は・・・

これから試飲してみます。

いま一番旬の、香川産フレッシュのホワイトアスパラがのります！

そのままのシャキシャキとした美味しさを味わっていただくために、

自家製のドレッシングで和えてマリネにしたものをご用意いたします。

ランチセットにホワイトアスパラが使われることはあまりありません。

とてもオススメです！

明日は寒さも少し和らぎそうです。

お待ちしております！

きのう甲子園のすぐそばの友だちのうちに遊びに行きました、

その近所のローソン。

阪神タイガース仕様でした。

さすがすぎて笑ってしまいました。

前行ったときは、普通のローソンだったのにな。

外から見える店内の様子もなかなかのタイガース仕様でした。

なにを隠そうチュッチュも一応タイガースファン（らしい）です。

（あまり実感したことはない。）

今回の引越しの際に、段ボールの奥から応援グッズが出てきました。

当然のごとく捨てようとしたら、

「あかん！甲子園行く時にこれがなかったらどうやって応援するねん！！」

・・・・・そんなん行く時間ないし、そもそも結婚してから1回も使っているところを見たことないよ。

と心の声がつぶやきましたが、頑なだったので新居行きの段ボールへとおさめました。

きっとこの先、あまり出番はないと思われます。

クローゼットの一番奥にしまっとこ。

それほどプロ野球に強～い興味がない私にとってはこのローソン、関心させられる珍百景なのでした。

さすが関西。（自分も関西ですが。）

さて、思いだしたように寒い1日でした。

明日も引き続き冷えそうです。

いつも以上にあたたかくしてお越しください。

雨の土曜はゆったりとした営業でした。

今日はいいお天気だったからか、バタバタと時間が過ぎた1日でした。

そんな疲れた体に沁みるのは、

チュッチュ父からもらったホワイトデーのマカロン。

マカロンて何故あんなに心浮かれるのでしょうか。

マカロンで浮かれるなんていかにも乙女ですが、

「わたしにもそんな部分もまだあるのね。」

と気づく瞬間です（笑）

マカロン大好き。

この心地良い疲れは、マカロンの甘さに包まれて癒したいと思います。

休日前夜、ゆっくり夜更かししたいです。

（もう眠いので、たぶん無理だと思いますが。）

みなさま、また火曜にお待ちしおります！