本日29日(土)をもって今年の営業は終了いたしました。
今年は2月より週に3日間、デリカテッセンの営業をスタートするという
新しいことにも挑戦した年でした。
営業のスタイルをこれほど大きく変えたのは、オープンから7年で初めてのことでした。
スタートするまでは、
これまでうちを利用して下さっていたお客さまに受け入れてもらえるのか、
デリカテッセンというスタイルが確立するのか、
不安もありましたが、やってみると新しい発見があったり、思いがけず良い事も沢山あって、
思い切って挑戦してみて良かったなぁと感じました。
これからも、絶対に変えないところと、
挑戦したいことや、時代・ライフスタイルによって変えていくところは
臨機応変に対応していきたいと思います。
だけど、何かを考えるときに根底にあるのはいつも「お客さま」です。
お客さまに喜んでいただけることを第一に考えて、
様々なこととバランスをとりながら相談を重ねつつ、2019年も営業して参りたいと思います。
2018年、沢山のお客さまにお越しいただき感謝の気持ちでいっぱいです。
1人でも多くの方に「美味しかった！」と思ってお帰りいただけたら幸いです。
本当にありがとうございました。
新年は6日(日)より営業をスタート致します。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
