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鰹の炙りの前菜

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鰹の季節がやってきました!

 

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今の時期の鰹は初鰹といって旬の時期ですが、その中でも今回は

身にストレスを与えないよう手間を惜しまず特殊な漁法で獲られた、最高の身質を誇るケンケン鰹です。

 

その鰹を薪でじっくりと炙り、薪焼きの香りがたまらない味わいです。

マリネにした春野菜と一緒に自家製のドレッシングで和えてお出しします。

 

 

今の時期の最高のごちそう!

ぜひお召し上がりください。