イベリコ豚のクワトロフォルマッジ

 

超人気ピザ”イベリコ豚をのせた4種チーズのピザ”は、

 

 

イベリコ豚の脂はとても甘く驚くほどジューシー、かといって全くしつこくありません。

4種のチーズのピザととっても良く合うのですが、さらに最後にアクセントとなるのが

”お芋”なんです。

 

これまでは鳴門金時さつま芋の”里娘(さとむすめ)”というブランドを使用していて

これがとても美味しいさつま芋なんですが、

今週より”安納芋”をのせてみることに。

安納芋は種子島の特産で、黄金色の色合いと甘い味わいで知られています。

焼くとまるでクリームのように ネットリとした食感になり、糖度も40度以上ととても甘い！

わたしもピザ窯で火を入れた安納芋を試食させてもらいましたが、とても甘かったです。

 

 

この濃厚な甘さをアクセントとして、また別の味わいを楽しんでいただけるイベリコ豚のピザ。

週末の「本日のピザ」としてご用意しております！